EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR DIRECTOR DE CULTURANEWS

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CULTURA NEWS

 

HUMANISMO SOLIDARIO. POESÍA Y COMPROMISO EN LA SOCIEDAD CONTEMPORÁNEA

 

IMPETUS: GEISTLICHE ODEN UND LIEDER MIT MELODIENS DE CARL PHILIPP EMANUEL BACH

 

ARQUITECTURAS DE LA FICCIÓN DE DAVID FELIPE ARRANZ

 

DECCA: JUAN DIEGO FLÓREZ L´AMOUR

 

KOLIMA BOOKS: LA TRAPISONDA”, DE RAFAEL ANDRÉS MOMBIEDRO

 

PUBLICACIONES DEL GOBIERNO DE NAVARRA: EL ARTE DEL BARROCO EN NAVARRA

 

PUBLICACIONES DEL GOBIERNO DE NAVARRA: CON LETRA AGUDA Y FINA. NAVARRA EN LOS TEXTOS DE JULIO CARO BAROJA

 

BLUME: PASTELES DEL MUNDO

 

BLUME: ANATOMIA PARA EL ARTISTA

 

 

 

 

INDICE

 

 

HUMANISMO SOLIDARIO. POESÍA Y COMPROMISO EN LA SOCIEDAD CONTEMPORÁNEA

 

 

POESÍA Y COMPROMISO EN LA SOCIEDAD CONTEMPORÁNEA es un libro de adquisición obligada para todos los amantes de la poesía.

 

Remedios Sánchez García nos cautiva y hace que la queramos, como decía Lorca escribo para que me quieran.

 

Profesora Departamento de Didáctica de la Lengua y la Literatura en la Facultad de Ciencias de la Educación Campus Universitario de Cartuja (Granada)

 

En la situación actual de crisis socioeconómica y de valores donde vive inmersa la sociedad contemporánea ha irrumpido con pujanza un pensamiento cultural internacional que defiende, con apasionado entusiasmo y desde la heterodoxia estética, la importancia del compromiso con el hombre, su problemática y sus conflictos. Este libro, desde una postura serena y equilibrada, reúne a algunos de los poetas más relevantes de España, Hispanoamérica y en algunas zonas del Magreb nacidos a partir de 1950 que reivindican con su poesía, partiendo de disitintos planteamientos estéticos e ideológicos, la paz y solidaridad universales. Todo ello desde la conciencia compartida e imperiosa de volver la mirada al ser humano sin imposturas, de un deber real, un comportamiento ético y un posicionamiento reflexivo como eje transmisor y preservador de la fraternidad entre los individuos, constantemente manipulada y cercenada en estos tiempos de miseria moral en que los poderes fácticos pretenden degradar a la persona a mero espectador pasivo de su propia existencia

 

   Esta antología, con un minucioso estudio previo en el que se analiza la poesía escrita en español desde los años sesenta hasta la actualidad, revela que el escritor es un ciudadano responsable que, cuando la injusticia y la deshumanización azotan, pone su sensibilidad, su inteligencia y su pluma al servicio de la sociedad plural revelando que es más lo que une a los poetas en lo ético que lo que los separa en lo estético. Porque el hombre y sus urgentes necesidades priman sobre cualquier querella literaria cuando lo que está en juego es el más preciado de nuestros bienes: la libertad.

 

Humanismo solidario. Poesía y compromiso en la sociedad contemporánea

Selección de poemas de Marina Bianchi

Autor Remedios Sánchez García

Colección    Visor Literario

Fecha de edición   2014

Nº páginas 228 páginas

Medidas      21 x 13,50 x 2,3 cm.

Acabado      Tapa blanda

ISBN 978-84-9895-692-4

 

INDICE

 

 

 IMPETUS: GEISTLICHE ODEN UND LIEDER MIT MELODIENS DE CARL PHILIPP EMANUEL BACH

 

 

 

IMPETUS: GEISTLICHE ODEN UND LIEDER MIT MELODIENS DE CARL PHILIPP EMANUEL BACH es un CD de adquisición obligada para todos los amantes de la música espiritual impecablemente interpretado por Marivi Blasco, soprano y Yago Mahuga Carles fortepiano y director artístico.

 

"CPE Bach: geistliche Oden und Lieder mit Melodiens".

1. Gellerts Lieder, Wq. 194/9: Bitten

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahugo & Mariví Blasco

        

         3:12 $0.99

        

2. Gellerts Lieder, Wq. 194/7: Prüfung am Abend

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         3:12 $0.99

        

3. Gellerts Lieder, Wq. 194/15: Morgengesang

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         1:50 $0.99

        

4. Gellerts Lieder, Wq. 194/30: Trost der Erlösung

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         1:27 $0.99

        

5. Gellerts Lieder, Wq. 194/46: Bußlied

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         3:41 $0.99

        

6. Gellerts Lieder, Wq. 194/49: Wider den Übermut

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         2:41 $0.99

        

7. Sturms Lieder, Wq. 197/2: Passionslied

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         3:13 $0.99

        

8. Sturms Lieder, Wq. 197/11: Weihnachslied

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         3:04 $0.99

        

9. Sturms Lieder, Wq. 197/13: Der Tag Des Weltgerichts

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         2:40 $0.99

        

10. Sturms Lieder, Wq. 197/29: Über Die Finsternis Kurz Vor Dem Tode Jesu

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         4:55 $0.99

        

11. Sturms Lieder, Wq. 198/2: Andenken an Den Tod

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         2:38 $0.99

        

12. Sturms Lieder, Wq. 198/7: Gott, der Ernährer der Menschen

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         2:04 $0.99

        

13. Sturms Lieder, Wq. 198/29: Jesus in Gethsemane

Impetus Madrid Baroque Ensemble, Yago Mahúgo & Mariví Blasco

        

         4:46 $0.99

        

14. Gellerts Lieder, Wq. 194/7: Prüfung Am Abend (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         2:25 $0.99

        

15. Gellerts Lieder, Wq. 194/9: Bitten (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:35 $0.99

        

16. Gellerts Lieder, Wq. 194/15: Morgengesang (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:00 $0.99

        

17. Gellerts Lieder, Wq. 194/30: Trost Der Erlösung (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         0:48 $0.99

        

18. Gellerts Lieder, Wq. 194/46: Bußlied (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:48 $0.99

        

19. Gellerts Lieder, Wq. 194/49: Wider Den Übermut (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:45 $0.99

        

20. Sturms Lieder, Wq. 197/2: Passionslied (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         2:11 $0.99

        

21. Sturms Lieder, Wq. 197/11: Weihnachslied (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:55 $0.99

        

22. Sturms Lieder, Wq. 197/13: Der Tag des Weltgerichts (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:36 $0.99

        

23. Sturms Lieder, Wq. 197/29: Über die Finsternis Kurz Vor dem Tode Jesu (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         4:20 $0.99

        

24. Sturms Lieder, Wq. 198/2: Andenken an Den Tod (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:39 $0.99

        

25. Sturms Lieder, Wq. 198/7: Gott, der Ernährer der Menschen (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

        

         1:13 $0.99

        

26. Sturms Lieder, Wq. 198/29: Jesus in Gethsemane (Fortepiano Solo)

Yago Mahúgo

 

INDICE

 

ARQUITECTURAS DE LA FICCIÓN DE DAVID FELIPE ARRANZ

 

 

Arquitecturas de la ficción de David Felipe Arranz es un libro de adquisición obligada para todos los amantes de la narrativa.

 

Una verdadera obra maestra, coherente, sincera, que analiza ideas y nace hija de la cultura, con un enfoque innovador, autor de pluma ligera y verbo fácil.

 

Se trata de un libro con valor intrínseco, uno de esos libros que no puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.

 

Impecablemente escrito por David Felipe Arranz.

 

Arquitecturas de la ficción de David Felipe Arranz: nuevos caminos y perspectivas

 

      La intención del autor es “abrir caminos y perspectivas al lector que se atreva a adentrarse por los tupidos bosques narrativos”.

 

En Arquitecturas de la ficción el autor recopila más de treinta artículos con el denominador común de la literatura, hilvanándolos bajo el signo de “un hogar feliz que nos construimos para protegernos del mundo exterior, a veces tan difícil”; de tal manera Arranz dispone de temas y obras que su apariencia dispar transparenta un canon personal que une ocio y didactismo y que define una elección personal: la de vivir en “el sólido edificio de la literatura”. De esta manera, el lector que se acerque al libro podrá pasear por los caminos de las letras, el arte, el teatro, la poesía, la fotografía o el cine desde una perspectiva plural, como son las “múltiples moradas” –en palabras del profesor y ensayista Wilfrido H. Corral, prologuista del volumen– que ofrecen los grandes autores de la literatura universal para que el lector tome refugio en ellas.

 

Esta colectánea de papeles que andaban sueltos y volanderos en varias publicaciones impresas de referencia en el escenario cultural no tiene otro objetivo que el de sugerir y suscitar la curiosidad en el lector sobre textos y autores que nos han emocionado y cambiado, de los que hemos aprendido, para que a otros les puedan servir. La memoria es finita y languidece con el paso –y el peso– de los años y puesto que cada lectura es una conquista de la que regresamos mejores y más sabios: “qué mejor forma de multiplicar las potencialidades de un texto que contagiar de sus significados a los demás”, afirma el autor.

 

Nos hace falta la sólida arquitectura de la gran literatura, una casa de las letras, un hogar de las palabras, un edificio de metáforas… La literatura nos restituye, nos restaura y reconstruye porque es edificante. Los seres humanos construimos mapas y constelaciones. Los lectores erigimos una casa y creamos nuestro entorno, lo vamos haciendo ladrillo a ladrillo porque la literatura nos parece fundamental para comprender al hombre. Preguntarse por la literatura es tanto como hacerse la misma pregunta sobre el hombre, pues detrás de la literatura siempre hay una experiencia metafísica porque nos hace responder no sólo ante ella, sino ante nosotros mismos: nos hace más responsables, en definitiva. Cada lectura, síntesis original entre lo experimentado y lo imaginado, supone una conquista de la que regresamos mejores y más sabios.

 

La ficción es múltiple y fértil, para nuestra fortuna, e inmortal, porque permite que se produzca el diálogo entre los vivos y los muertos; la literatura nos cincela, y erige poco a poco, sin ser notada, el teatro de nuestra memoria y nuestro entendimiento. Esta gavilla de recortes del periodismo cultural nace al socaire de una urgencia, la de que estas cosas no se olviden; el futuro de nuestra herencia cultural depende de fijar las palabras y que lleguen a otros en ese viaje incierto a través del espacio y del tiempo. En este libro se reúnen los más variados asuntos literarios en sus versiones íntegras –muchos fueron mutilados a falta de espacio en el paso a la revista– y giran en torno a temas que despertaron nuestra pasión, desde la literatura española y europea en general a algunos autores estadounidenses.

 

Por las páginas de Arquitecturas de la ficción desfilan análisis sobre autores de la literatura universal como Denis Diderot, el Marqués de Sade, Edgar Allan Poe, Alfred Tennyson, Dostoievski, Mark Twain, Selma Lagerlöf, Thomas Mann, H. G. Wells, Doris Lessing, Susan Sontag, Gore Vidal y Ken Follett. O grandes nombres de las letras hispánicas, como Diego de Torres Villarroel, Jovellanos, Mariano José de Larra, Juan Carlos Onetti, Adolfo Bioy Casares –del que se han cumplido el pasado septiembre 100 años de su nacimiento–, Miguel de Unamuno, Luis Cernuda, Edgar Neville, Miguel Delibes o Francisco Umbral. También hay artículos dedicados a las mujeres pioneras de la investigación como Oliva Sabuco, Marie Curie y Dolors Aleu; o incluso de figuras destacadas de la política estadounidense como Abraham Lincoln o Martin Luther King. Además, la música tiene su lugar a través de la “metafísica resonante” de Richard Wagner, fruto de la confluencia de la música operística y las leyendas.

 

Por último el autor incluye un juego que lleva por título “Miguel de Cervantes, Stanislaw Lem y los límites de la ficción: verosímiles averiguaciones sobre Gigamesh de Patrick Hannahan”, que se publicó en 2007, en el número 71 de Clarín y que el poeta y director de la revista José Luis García Martín definió como una “fantasía filológica muy sugestiva”; con él Arranz quiso mostrar que la filología puede convertirse en un ejercicio lúdico y sugerente y, de paso, homenajear a la Casa Museo de Cervantes.

 

David Felipe Arranz

 

David Felipe Arranz es licenciado en Filología hispánica, Teoría de la literatura y literatura comparada y Periodismo; es profesor asociado de Periodismo en la Universidad Carlos III de Madrid y director del programa "El Marcapáginas" de Gestiona Radio. Colabora habitualmente en El Huffington Post, El Imparcial y Periodista digital. Es autor de la primera traducción en España de las Cartas de amor, de Cyrano de Bergerac (Rey Lear, 2008), Las cien mejores películas sobre el racismo (Cacitel, 2009), Las cien mejores películas sobre obras literarias españolas (Cacitel, 2009) y Las cien mejores películas sobre migración (2013).

 

INDICE

 

DECCA: JUAN DIEGO FLÓREZ L´AMOUR

 

 

El CD de JUAN DIEGO FLÓREZ L´AMOUR es de adquisición obligada para todos los amantes de la música.

 

Impecablemente editado por DECCA.

 

JUAN DIEGO FLÓREZ es un artista preparado, con calidades extraordinarias, luciendo primorosa y riquísima técnica, plural variedad de matices y personalidad arrolladora.

Abordando detalles que avalan su clase. Libertades en el uso de la forma y el color que se integran perfectamente en el conjunto.

Dueña del color en los fragmentos más sutiles y delicados, así como en los bellos y poderosos.

Las obras permiten lucirse al artista adecuadamente con su gran calidad.

 

Peculiar calidad de timbre caliente.

 

Luce calidades de color, fraseo, dulzura y exquisitez en el filado admirables.

 

Lista de temas

François-Adrien Boiëldieu (1775 - 1834)

La Dame blanche

1.

A quel plaisir

4:45

Georges Bizet (1838 - 1875)

La jolie fille de Perth

Adapted Chris Hazell

Act 2

2.

"Elle est là ...A la voix d'un amant fidèle"

5:46

Juan Diego Flórez, Orchestra del Teatro Comunale di Bologna, Roberto Abbado

Gaetano Donizetti (1797 - 1848)

La Favorita

Critical Edition Rebecca Harris-Warrick

Act 1

3.

"Un ange, une femme inconnue"

9:33

Juan Diego Flórez, Sergey Artamonov, Orchestra del Teatro Comunale di Bologna, Roberto Abbado

Hector Berlioz (1803 - 1869)

Les Troyens

Act 4

4.

O blonde Cérès

4:30

Juan Diego Flórez, Orchestra del Teatro Comunale di Bologna, Roberto Abbado

Adolphe Charles Adam (1803 - 1856)

Le Postillon de Lonjumeau

Act 1

5.

"Mes amis, écoutez l'histoire"

3:57

Juan Diego Flórez, Coro del Teatro Comunale di Bologna, Orchestra del Teatro Comunale di Bologna, Roberto Abbado

Léo Delibes (1836 - 1891)

Lakmé

Act 1

6.

"Prendre le dessin d'un bijou... Fantaisie aux divins"

5:32

Jules Massenet (1842 - 1912)

Werther

Act 1

7.

"O Nature, pleine de grâce"

4:53

Act 3

8.

Toute mon âme est là! Pourquoi me réveiller, ô souffle de printemps

3:06

Ambroise Charles Louis Thomas (1811 - 1896)

Mignon

Act 1

9.

"Oui je veux par le monde promener librement mon humeur vagabonde!"

4:45

François-Adrien Boiëldieu (1775 - 1834)

La Dame blanche

Act 2

10.

"Maintenant, observons Viens, gentille dame"

8:37

Jacques Offenbach (1819 - 1880)

La belle Hélène

Revised Edition Jean-Christophe Keck

Act 1

11.

"A Mont Ida, trois déesses"

3:52

Charles Gounod (1818 - 1893)

Roméo et Juliette

Act 2

12.

"L'amour! L'amour! ... Ah! Lève-toi, soleil!"

4:38

Juan Diego Flórez, Orchestra del Teatro Comunale di Bologna, Roberto Abbado

Tiempo total de reproducción 1:03:54

 

JUAN DIEGO FLÓREZ

L'AMOUR

Orchestra e Coro del Teatro Comunale di Bologna

Roberto Abbado

 

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KOLIMA BOOKS: LA TRAPISONDA”, DE RAFAEL ANDRÉS MOMBIEDRO

 

 

LA TRAPISONDA” es un libro de adquisición obligada para todos los amantes de la narrativa.

 

Muy bien escrito por RAFAEL ANDRÉS MOMBIEDRO.

 

Cuenta con una impecable edición de KOLIMA BOOKS.

 

Nos cuenta la historia de un grupo de triunfadores en sus respectivas profesiones pone a prueba su inteligencia en un juego muy particular: colocar falsificaciones en el mercado del arte.

 

Una trama que atrapa al lector en un dramático interrogante: ¿ficción o posibilidad real de que nos estén dando gato por liebre?

 

 

Autor/a

    Rafael Andrés Mombiedro

Editorial

    Kolima

Idioma

    Español

Primera edición

    2015

Formato

    Tapa blanda

Páginas

    328

Tamaño

    220 x 140 mm.

ISBN

    9788494326424

 

INDICE

 

EVEREST: REDESCUBRIENDO LA EXÓTICA COCINA DE LAS AMÉRICAS

 

 

Un libro de recetas y situaciones transgresoras, invita al lector a plantearse la posibilidad de un imperio gastronómico iberoamericano que está redescubriéndose después de dos siglos

 

El genial restaurador Emiliano Reyes quiere que disfrutemos de sus originales recetas en casa… ¿Cómo? Con su divertido libro ‘Redescubriendo la exótica cocina de las Américas’, donde ha plasmado las deliciosas creaciones con las que siempre sorprende en sus restaurantes. 84 páginas que recogen la esencia de su culinaria, y por ende la de la gastronomía americana dándole además un ingenioso toque de magia y humor.

 

Emiliano Reyes es un mago de la cocina y de la palabra, empezó sorprendiendo en la cocina de Yataki, ahora lo hace en La Panamericana, ideando platos de fusión con lo mejor del Nuevo Mundo

 

El restaurador plasma sus creaciones en un divertido libro que sorprende en cada página. ‘Redescubriendo la exótica cocina de las Américas’ será un imprescindible para cualquier amante de la cocina.

 

La Panamericana: una carretera que cruza el continente americano de norte a sur, de Alaska a Chile y Buenos Aires, la más larga del mundo con 25.000 kilómetros de largo, y en la que se pueden recolectar miles de alimentos, condimentos, experiencias e historias; mezclarlas, hacer un restaurante basado en la fusión de todo ese viaje; y por supuesto… recogerlo en un libro para compartirlo con el mundo. Esta es, en unas pocas pinceladas, la filosofía y el porqué de la cocina del carismático y genial Emiliano Reyes. Y es que desde que empezó a hacer granizados con la máquina de raspados –que aún conserva-, para los niños en su Caracas natal, hasta que pusiera en marcha Yataki en Madrid, convertido luego en La Panamericana, siguiendo la estela de la ya existente en la calle Hortaleza que acaba de trasladar a la calle Pelayo, no ha parado de crear y sorprender. Como dice Lena Yau, su asesora literaria, “genera sonrisas haciendo cosquillas en los paladares”.

Tres años después de poner en marcha su primera ‘Pana’ (Pelayo, 27. Madrid. Tel. 91 531 12 08 // Antonio Pérez, 26. Madrid. Tel. 91 562 66 60; www.lapanamericana.es), en la que fusionó la gastronomía de todo el continente americano exprimiendo de cada rincón lo mejor de sus carnes, pescados, especias, verduras y cereales, ha sido capaz de plasmar en las 84 páginas de ‘Redescubriendo la exótica cocina de las Américas’, la esencia de sus restaurantes, y por ende la de la gastronomía americana dándole además un ingenioso toque de magia y humor. Un libro con el que disfrutaremos de las recetas de Emiliano en casa, ya que este ‘cocinero de mapas’ cerrará sus restaurantes unos meses para reinventarse y enamorarnos con nuevas creaciones.

 

Ha cerrado sus restaurantes hasta abril… más de 30 deliciosas recetas entre aperitivos, principales, postres y cócteles, que casi nunca son lo que parecen. Para muestra, unos cuantos botones: el Cardito exprés, o lo que es lo mismo, un caldo de pescado servido en una cafetera italiana; un divertido Temaki de bienmesabe; Churros parecen… arepas son, que efectivamente son arepas de queso que se mojan en un ‘chocolate’ de frijoles negros; un Bloody Mary acapulqueño, que en realidad es un ceviche servido en copa de Martini; el exquisito Cucurucho de Ají de ave y de postre, por ejemplo, un Par de Hostias, que literalmente son hostias, pero ‘de las de misa’… (obleas rellenas de dulce de leche). Un montón de ideas geniales de las que no solo sorprenden la foto y el nombre, porque cada bocado es una explosión de sabores dignos de probar.

 

‘Redescubriendo la exótica cocina de las Américas’ está editado por Everest, asesorado por Lena Yau, diseñado e ilustrado con las fotografías de Thomas Gerlach y prologado por Alberto Luchini. Se puede encontrar en cualquier librería por un precio de 15 €, e independientemente de que su precio sea además muy asequible, es un libro digno de tener como obra gastronómica de fusión de referencia.

 

Título: REDESCUBRIENDO LA EXÓTICA COCINA DE LAS AMÉRICAS | Autor: EMILIANO REYES | Asesora literaria: Lena Yau | Fotografía y diseño: Thomas Gerlach |

www.everest.es | www.dobble.es www.lapanamericana.es

 

Ficha técnica

Editorial:  Editorial Everest

Idioma:  Español

ISBN:  978-84-617-2282-2

Nº páginas:  84

Encuadernación:  Cartoné cosido

Formato:  25 x 20 cm

Precio:

15 €

 

INDICE

PUBLICACIONES DEL GOBIERNO DE NAVARRA: EL ARTE DEL BARROCO EN NAVARRA

 

 

EL Arte del Barroco en Navarra

 

Los estudios monográficos relativos al patrimonio histórico artístico navarro de los siglos XVII y XVIII, realizados en las últimas décadas, así como algunas exposiciones que han revalorizado singulares obras, han hecho posible esta síntesis, en la que se valoran destacados conjuntos en todas las artes de los siglos del Barroco, a lo largo de los diferentes periodos y contextos. Promotores e instituciones de distinta condición y proyección, destacados artistas, algunos talleres expansivos y un capítulo de sobresalientes obras importadas nos sitúan ante un notable panorama, en el que floreció una estética muy apta para enervar y conmover al individuo a través los sentidos, siempre más vulnerables que el intelecto. El color, la integración de las artes, el dinamismo y la preocupación espacial, junto a la magnificencia, el ornato y los juegos de luces, como características propias del Barroco, se hicieron presentes en los destacados conjuntos navarros de aquellos siglos.

 

Título: Arte del Barroco en Navarra, el

Autor: Andueza Unanua, Pilar; Azanza López, José Javier; García Gainza, M Concepción; Fernández Gracia, Ricardo (coord.)

Estado: Disponible

Área: Arte, Música

Publicado por: Gobierno de Navarra

Editor: Dpto. de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales

Año de edición: 2014

Obra completa: 

Colección: Arte

Publicación periódica: 

Número: 47

P.V.P: 36,00 €

ISBN: 978-84-235-3369-5

ISBN Obra completa: 

Páginas: 478

Tamaño: 29 x 22 cm.

Características: Cartoné

Observaciones año: 

Observaciones: il. color

Soporte: Libro

Duración: 

Índice: Consultar

Prólogo / Documento: Consultar 

 

INDICE

 

PUBLICACIONES DEL GOBIERNO DE NAVARRA: CON LETRA AGUDA Y FINA. NAVARRA EN LOS TEXTOS DE JULIO CARO BAROJA

 

 

Con letra aguda y fina. Navarra en los textos de Julio Caro Baroja

Navarra aparece constantemente en la inmensa obra de Julio Caro Baroja con infinidad de libros y artículos basados en una rigurosa investigación documental y en una minuciosa observación directa de la realidad, recogidas en esos cuadernos donde, cuenta su hermano Pío, anotaba «con letra aguda y fina» los datos y las noticias que utilizaría en su obra publicada. Estando gran parte de esas obras fuera de la circulación editorial y accesibles ya solo en bibliotecas, el Gobierno de Navarra, con la colaboración generosa de los herederos del autor, ha juzgado conveniente compilar y publicar la presente antología, que recoge, en la medida en que su vastedad lo permite, lo esencial y fundamental de la obra que don Julio dedicó a su tierra de adopción y con la que el Gobierno de Navarra desea acercar la obra de don Julio a los ciudadanos.

 

imagen portada

 

Título: Con letra aguda y fina. Navarra en los textos de Julio Caro Baroja

Autor: Caro Baroja, Julio; Múgica Franco de Medinaceli, Matías (compilador de los textos)

Estado: Disponible

Área: Etnología, Artesanía, Folclore, Gastronomía

Publicado por: Gobierno de Navarra

Editor: Dpto. de Cultura. Turismo y Relaciones Institucionales

Año de edición: 2014

Obra completa: 

Colección: 

Publicación periódica: 

Número: 

P.V.P: 20,00 €

ISBN: 978-84-235-3379-4

ISBN Obra completa: 

Páginas: 728

Tamaño: 24 x 17 cm.

Características: 

Observaciones año: 

Observaciones: Il. b/n

Soporte: Libro

Duración: 

Índice: Consultar

Prólogo / Documento: Consultar

 

INDICE

 

BLUME: PASTELES DEL MUNDO

 

 

 

Pasteles del mundo es un libro de adquisición obligada para todos los amantes de la cocina. Impecablemente editado por Blume. Una verdadera obra de arte en su contenido y sus imágenes.

 

Las mejores 250 propuestas inspiradas en los clásicos de la repostería

 

    Una extraordinaria recopilación de recetas clásicas procedentes de todos los rincones del mundo, desde el pastel de crema de Boston hasta los panecillos de Chelsea, pasando por las exquisitas pastas de té rusas y las delicionas madalenas francesas.

 

    Roger Pizey, uno de los mejores reposteros del mundo, se ha encargado de buscar y preparar todas y cada una de las recetas de este libro.

 

Todas las recetas incluyen una breve explicación sobre sus orígenes, la cultura a la que pertenecen y las tradiciones a las que se asocian. A lo largo del libro encontrará también recetas de varios chefs invitados: Marco Pierre White y Mark Hix, de Londres; Shannon Bennett, de Melbourne, y Lucas Glanville, de Singapur.

 

La obra se divide en capítulos que corresponden a los diferentes tipos de pasteles y técnicas de preparación: bizcochos y pasteles de varias capas, panes, pasteles de frutas, frutos secos y semillas, pasteles en bandeja, de queso, pastelitos, tartas con levadura, hojaldres, tartas y pasteles para celebraciones. Podrá preparar desde un sencillo madeira de ciruelas hasta un elaborado milhojas o un impresionante croquembouche.

 

Cada capítulo incluye una sección con las pastelerías más recomendadas de las principales ciudades del mundo con tradición repostera: Londres, París, Copenhague, Viena, Nueva York, Tokio, Sídney o Singapur, entre otras. Un exhaustivo atlas de repostería que pone de relieve el talento del maestro repostero Roger Pizey.

 

Contenido

Prólogo 6

Introducción 8

Técnicas básicas 10

Bizcochos y pasteles de capas 14

Panes y pasteles batidos 60

Pasteles de frutas, frutos secos y semillas 92

Pasteles en porciones 122

Pasteles de queso 140

Pastelitos 150

Pasteles fermentados 194

Pastas 216

Tartas 242

Pasteles de fiesta 260

Fundamentos de repostería 296

Equipo básico 300

 

Autor

 

Roger Pizey es un célebre repostero con más de veinticinco años de experiencia en las mejores cocinas. Se formó durante dos años con Albert Roux en el restaurante londinense Le Gavroche, tras los cuales empezó a trabajar como jefe de repostería para el carismático Marco Pierre White. Roger ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Londres, entre ellos el prestigioso Criterion Restaurant, donde trabajó como jefe de cocina. Después se centró en su verdadera pasión, la repostería, y fundó la pastelería Peyton & Byrne, para la que creó una clásica selección de pastas y pasteles, tanto dulces como salados, que despertó su interés por la repostería tradicional. Roger ha participado en varios programas de televisión, como Hell’s Kitchen, junto con Marco Pierre White, Willie’s Chocolate Factory o Masterchef Irlanda (donde participó como experto dando una clase magistral a los concursantes). También ha colaborado en varios libros de cocina de Marco Pierre White y ha publicado un libro sobre pasteles de pequeño tamaño. Actualmente trabaja como jefe de cocina en el Marco Restaurant de Londres.

 

Con fotografías de Šárka Babická.

 

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BLUME: ANATOMIA PARA EL ARTISTA

 

 

 

Anatomía para el artista es un libro de adquisición obligada para todos los amantes del arte. Una edición impecable de Blume que no puede faltar en ninguna bde arte que se precie, por su gran calidad.

 

Una interacción entre dibujo y fotografía que ilustra la relación entre el aspecto superficial de la forma humana y las complejidades de su estructura subyacente.

   

Lecciones prácticas de dibujo para visualizar y dibujar cada parte del cuerpo.

 

Obra de referencia ideal e indispensable para todos los interesados en obtener una amplia perspectiva contemporánea del arte de dibujar la figura humana.

 

Aprenda a observar el interior del cuerpo humano para dibujar los grupos musculares, la fuerza del esqueleto, el equilibrio, la postura y la gracia. Las seis lecciones de dibujo ayudan al lector a concebir el cuerpo humano desde una perspectiva nueva al comprender técnicas y posturas que imaginativamente muestran cómo observar y cómo dibujar la estructura ósea, la cabeza, la caja torácica, la pelvis, las manos y los pies.

 

Con su análisis de diez obras maestras, la autora nos transmite su conocimiento y la inspiración de grandes artistas del pasado, desde la obra de Holbein Cristo yacente hasta Habitación de hotel, de Edward Hopper. En cada una de estas lecciones también nos presenta la fotografía de un modelo en la misma pose, para poder establecer comparaciones anatómicas sugerentes.

 

Contenido

Introducción 6

El arte de la anatomía 8

La estructura del cuerpo humano 28

Cuerpo y equilibrio 160

Lecciones de dibujo 194

Términos clave 244

Glosario 246

Directorio 250

 

Autores

 

Sarah Simblet es profesora en la Ruskin School of Drawing and Fine Art, de la Universidad de Oxford, y también en el Royal College of Art, en Londres. La artista ha estudiado y trabajado en Oxford, Cheltenham, Heidelberg y Madrid, y obtuvo su título de doctorado en la Universidad de Bristol. En su tesis examinó los aspectos de la relación entre el dibujo y la disección humana, y sus dibujos se encuentran en diversas colecciones nacionales y privadas, entre ellas en la Royal Academy of Art, de Londres, y en el Ashmolean Museum, de Oxford.

 

John Davis ha trabajado durante varios años como fotógrafo en Australia, donde disfruta de gran popularidad gracias a sus impresionantes imágenes, de enorme fuerza y luz.

 

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