ECONEWS

EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR DIRECTOR

 

ARTE  BUSINESS  CULTURA  FASHION  GOLF  RESTAURANTES  SALUD  SOCIEDAD  SYBARIS  VIAJES  OPINIÓN ECONEWS PORTADA

 

ECOCESTA: PLATOS PRERPATADOS BIO

 

ECOCESTA: BEBIDAS 100% VEGETALES SIN LACTOSA

BIOGRAN y EL GRANERO PRESENTA SUS NOVEDADES EN BIOCULTURA MADRID

 

SOBAOS Y QUESADAS EL ANDRAL

 

 

TAIFUN TOFU CRISPER DE ZANAHORIA Y COMINO; DE REMOLACHA Y RABANO PICANTE; GUISANTE Y HIERBAS

 

EL HORNO DE LEÑA PAN RUSTICO DE TRIGO y CENTENO

 

 

ACEITE ECOPROLIVE

 

HUEVOS RIO FRIO

 

 

VINO GAIA TEMPRANILLO GARNACHA

 

NUECA NUECES ECOLOGICAS PARTIDAS

 

ACEITE DE AGUACATE PERSEUS FOODS

 

BURRATINA BIOGIOIA

 

JAMONES ECOLOGICOS DEHESA MALADUA JAMON IBERICO DE BELLOTA

 

ARROZ ECOCASTELLS ARROZ ECOLOGICO MARISMA BLANCO

 

HUEVOS CAMPO ALCOR ECOLOGICOS

 

PAN LA ESPIGA MILENARIA

 

SAN CRISTOBAL COOPERATIVA VALENCIANA ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ORO VINALOPO COSECHA VERDE ECOLOGICO

 

PISTACHO ECOLOGICO GREEN BEAT

 

PASTEIS PAN ECOLOGICO

 

DA VEIGA MARIÑEIRAS GALLETAS ECOLOGICAS CEREALES

 

MEJILLON DIMESALNES

 

BIOSURYA / AHIMSA: BIOFILETE VEGADO CUNCHY, SALCHICHA VEGANA MINI, POTAJE DE LENTEJAS Y GARBANZOS, QUINOA MAS SEMILLA GOURMET

 

THE BIO FACTORY: HELADOS ECOLOGICOS

 

LOS ARTESANOS: ESPINACAS CON GARBANZOS Y COLIFLOR

 

TOUPIÑA CERVEZA ARTESANA ECOLOGICA: RUBIA Y TOSTADA

 

NATURSOY: THE VURGER AJO Y PEREJIL, ARROZ INTEGRAL COCO THAI, COUS COUS ESPELTA MEDITERRANEO

 

TRUEFOODS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO Y ZUMO DE MANZANA BIO CON AGAVE

 

SONRIONANSA: DORADUCAS

 

BIOCULTURA MADRID

 

BONNYSA GAZPACHOS

 

GEOFUR CERVEZA

 

FERIA REGIONAL DEL MELON DE MEMBRILLA

 

SYNGENTA PRESENTA SUS TOMATES EN FRUIT ATTRACTION

 

 

 

 

Indice

 

BONNYSA GAZPACHOS

 

 

Hemos probado los gazpachos de BONNYSA uno muy nuestro, muy Andaluz, el otro el Mediterráneo y son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.

 

El andaluz es el más refrescante de la gama, buscando las raíces más andaluzas de la receta. Un producto para tener siempre a mano en la nevera con su toque especial de vinagre de Jerez y ajo.

 

El Mediterráneo Si hay un aroma natural que asociamos al tomate, ése es el del orégano. La receta Mediterráneo aporta este toque herbal al gazpacho para conseguir un sabor muy reconocible y sorprendente a partes iguales.

 

Disponibles en dos formatos: 1 litro para toda la familia y de 250 ml para llevártelo donde quieras.

 

De elaboración propia, La Gazpachera

 

Bonnysa presenta la Gazpachera

 

Con más de 60 años de experiencia en el cultivo de frutas y hortalizas, Bonnysa Agroalimentaria da un paso más allá creando recetas de productos de IV y V gama para transmitir al mercado su experiencia en el cultivo y su sensibilidad a la hora de desarrollar una receta tradicional, fresca y muy sabrosa, siguiendo la clara tendencia de consumo hacia comida rápida, fácil pero sobre todo muy saludable.

 

Fruto de este trabajo y como lanzamiento de la marca, se ha desarrollado un spot donde la marca presenta a la “artífice” de la mejor receta del gazpacho: La Gazpachera. Una figura presente en todos los hogares y que es quien atesora las mejores recetas. “Así es el gazpacho de Bonnysa”, como comentaba Teresa Brotons Directora Comercial de la marca, “un compendio de buen hacer en el cultivo, donde utilizamos productos que hemos cultivado nosotros mismos, con una receta de gran sabor, frescura y que es lo más parecido a hacerlo en casa, con la comodidad y la garantía de nuestro proceso productivo”.

 

El spot quiere transmitir toda la tradición que rodea a Bonnysa en el cultivo de sus frutas y hortalizas, mostrando en todo momento sus cultivos propios y sus zonas de elaboración. Como transmite Teresa Brotons: “No hay mejor plató que enseñar lo que tenemos y lo que somos, es un compromiso directo con el consumidor, que puede ver de dónde salen los tomates o la gran cocina donde elaboramos el gazpacho de manera real. La amplia mayoría de fabricantes de gazpacho no cultivan y nos suelen enseñar campos idílicos que no existen. Aquí mostramos lo que somos y que es el protagonista de nuestro gazpacho”.

 

La Gazpachera está presente en varios supermercados del territorio nacional y en algunos países europeos, esperando acabar la campaña con nuevos aliados de la marca, puesto que ya hay otros supermercados interesados en su comercialización. La gama se completa con un gazpacho suave, un gazpacho andaluz, uno de sandía, otro de melón, el zumo de tomate y un salmorejo.

 

Toda una puesta de largo para un producto que espera cosechar muchos éxitos y que responde a la demanda del mercado nacional, donde los gazpachos están aumentando su demanda y que poco a poco van rompiendo su estacionalidad para consumirse durante todo el año.

 

Bonnysa Agroalimentaria, con sede en San Juan de Alicante, tiene una amplia experiencia en el cultivo de tomate desde su fundación, así como de productos tropicales y también de productos IV y V gama donde la piña pelada, el tomate seco o el saludable zumo de granada Bongranade (galardonado con el premio Sial Innovación), destacan por su valoración entre los consumidores.

 

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GEOFUR CERVEZA

 

 

Hemos probado la cerveza de GEOFUR y es de adquisición obligada para todos los amantes de las birras.

 

Una cerveza que no puede faltar en ninguna despensa que se precie.

 

Por su sabor y calidad.

 

radicchio fresco todo el año

una empresa en constante evolución

O.P. GEOFUR es miembro fundador del Consorcio para la

Protección y valorización de RADICCHIO DI VERONA I.G.P.

 

La gama de nuestros productos.

 

Crecemos en varias zonas de Italia, de norte a sur, ofreciendo un producto fresco 12 meses al año. En nuestros almacenes ubicados en las diferentes áreas de producción, garantizamos el control de calidad en la recepción y el almacenamiento inmediato. También tenemos nuestros propios medios de transporte que permiten un servicio rápido, tanto para la recolección como para la entrega del producto.

 

http://geofur.it/#

 

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FERIA REGIONAL DEL MELON DE MEMBRILLA

 

 

¿Qué es Ferimel?

 

La Feria Regional del Melón de Membrilla, FERIMEL, inicia su actividad en 2012 con una finalidad clara: poner en valor uno de los mejores productos de la Mancha, el melón.

 

El Ayuntamiento de Membrilla y AMFAR (Asociación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural), se proponen a principios de 2012 poner en marcha un proyecto innovador para la puesta en valor del melón de la Mancha, con el compromiso de trabajar conjuntamente para la celebración de una feria de carácter profesional y periodicidad bienal, para la promoción del producto con los siguientes objetivos:

 

    Potenciar la imagen de Membrilla y la importancia de este municipio en el cultivo y comercialización del melón

 

    Servir de nexo de unión entre proveedores de semillas, maquinaria, suministros, productores y comercializadores de melón, por medio del encuentro de unos y otros en un mismo espacio, desarrollando estrategias de gestión de cara a incrementar los contactos y operaciones comerciales, entre todos los agentes relacionados con el producto

 

    Incrementar el valor añadido asociado al cultivo del melón, con un enfoque especial en la zona de la Mancha, mediante el análisis y estudio de la relación de este fruto con los valores sociales, económicos y culturales de la zona, además de su importancia en una dieta equilibrada y sana, con la finalidad de que el consumidor final asocie el Melón de la Mancha, con Membrilla como referente, con un producto de reconocido prestigio y calidad

 

    Generación de actividad económica en la localidad y su comarca durante los días de la feria directa e indirectamente (empresas participantes en la feria, hostelería, restauración, transporte, otros servicios, etc.)

 

FERIMEL no es sólo una feria, es un proyecto global para la promoción del melón y la mejora de su comercialización a nivel nacional e internacional. Es por esto que a lo largo de todo el año, la organización va a desarrollar diferentes actividades (jornadas técnicas, publicación de artículos, seguimiento de la campaña de producción, aspectos de innovación y mejora tecnológica, etc.) que constituyan a FERIMEL como un referente nacional para todos aquellos que quieran estar al día en todo lo referente a este producto.

 

La Feria Regional del Melón de Membrilla pretende establecerse como un certamen de referencia puramente profesional dedicado exclusivamente al sector del melón. Por ello, el mercado objetivo de esta feria son todos aquellos agentes que conforman dicho sector, partiendo del pilar básico del mismo que son los profesionales (agricultores) que producen el producto, hasta todas aquellas empresas y profesionales que nutren el sector de productos y servicios (casas de semillas, viveros, empresas de maquinaria y medios auxiliares, servicios técnicos profesionales, cadena de comercialización del producto, empresas de transformación, etc.).

 

Tipos de empresas y profesionales a los que se enfoca FERIMEL:

 

    Productor: aquel profesional que cultiva y produce melón (agricultores, S.A.T. y otras empresas productoras de melón)

    Comercializador y/o distribuidor del producto: empresas de distribución del producto (almacenes e intermediarios entre el productor y las grandes superficies o venta al por mayor)

    Grandes superficies y venta al por mayor: empresas de venta directa del producto al consumidor final o empresas de transformación (hostelería)

    Transformación del producto: empresas de la rama de hostelería y otras que transforman el producto antes de que éste llegue al consumidor final

    Casas de semillas: empresas de producción y venta de semilla de melón

    Viveros: empresas que cultivan la semilla y veden planta al productor de melón

    Maquinaria agrícola: empresas de fabricación y venta de maquinaria y aperos necesarios para el cultivo del melón (tractores, aperos, remolques, etc.)

    Medios auxiliares al cultivo: materiales, recursos y servicios auxiliares al cultivo del melón (instalaciones de riego, fitosanitarios, abonos, servicios técnicos, etc.)

    Visitante consumidor final: visitante no profesional que constituye el consumidor final del producto

 

La Feria Regional del Melón no es sólo un evento para Membrilla y La Mancha, constituye el escenario en el que todos los productores de melón de la variedad piel de sapo y las empresas auxiliares que conforman su sector productivo a nivel nacional, se encuentran y colaboran para compartir los avances periódicos de la producción y comercialización del cultivo, para de forma conjunta incrementar el valor del melón en la sociedad y promocionar este producto en el mercado nacional e internacional.

 

La Feria Regional del Melón de Membrilla trabaja día a día para mejorar la promoción del melón de la Mancha, de forma que este producto sea reconocido por su calidad y excelencia en todos los mercados. Para ello FERIMEL necesita el apoyo de todos los profesionales y empresas que conforman el sector del melón, por lo que solicitamos y animamos a todos ellos, a participar activamente en la feria como expositores y colaboradores de las futuras ediciones de FERIMEL. Así mismo, FERIMEL constituye un escaparate único para ver las novedades del sector así como las propiedades y características del producto, por lo que es una oportunidad excelente para que visitantes profesionales y el público en general acudan a Membrilla para conocer los avances en este sector.

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Contacto

Dirección.

Plaza Grande Nº - 3

13230 Membrilla (Ciudad Real)

Teléfonos de contacto.

669 690 960

Correo electrónico.

organizacion@ferimel.com

 

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SYNGENTA PRESENTA SUS TOMATES EN FRUIT ATTRACTION

 

 

Miles de personas probaron en Fruit Attraction, la feria de referencia en el sector hortofrutícola, las tres marcas que revolucionan el tomate.

 

Syngenta, empresa líder en innovación de semillas hortícolas, ha estado presente en Fruit Attraction, la feria de referencia en el sector hortofrutícola, para presentar tres marcas de tomate con las que desea revolucionar la concepción gastronómica de este producto: Caniles, Kumato® y El Reino de los Sabores®.

 

Para ello, ha contado a diario con la colaboración del chef de 99 sushi bar hotel Eurobuilding, que ha elaborado durante Fruit Attraction tapas estrella a partir de estos productos de Syngenta.

 

La propuesta se ha unido durante la Feria a la propia propuesta gastronómica de Syngenta —desarrollándosee cada día diversas tapas cocinadas. Creando así un gran menú degustación diario que se convirtió, gracias a la calidad de los productos y la profesionalidad y magia de los cocineros, en uno de los grandes éxitos culinarios de esta edición de Fruit Attraction.

 

Caniles, la primera de las marcas promocionada por Syngenta en esta feria, es un tomate pera con una forma muy distintiva, ya que no es alargado, sino más redondeado que el habitual tomate de este tipo. Pero lo que hace de Caniles un tomate único en el mercado es su excelente sabor ideal para combinar dentro de una cocina creativa y saludable. Caniles presenta un balance óptimo entre todas aquellas características que definen el sabor: jugosidad, contenido total de azúcares y relación entre ácidos orgánicos.

 

Kumato® es una de las marcas estrellas de la compañía. Desde hace diez años, Kumato® se ha convertido en una opción preferencial para muchos consumidores que buscan un tomate con buen sabor que puede utilizarse para distintos usos gastronómicos, siendo un ingrediente o un protagonista de muchas delicias culinarias.

 

En Fruit Attraction se han presentad tres nuevas variedades de esta marca, siendo la más exitosa el Kumato Tropical®, un tomate muy innovador y muy interesante por su aroma y sabor excelente, que recuerda al de frutas tropicales como el plátano y la banana.

 

Además, Syngenta ha presentado en Fruit Attraction el Kumato Gran Sabor®, una versión gourmet del tradicional Kumato, pero de edición limitada, con una forma más redondeada y una textura muy suave, la cual se acompaña de un sabor muy intenso, muy dulce y sabroso. Y también el Baby Kumato®, un nuevo cherry alargado, con una textura muy crujiente y un sabor muy dulce y con el toque de acidez óptimo.

 

Por último, durante Fruit Attraction se han mostrado también las variedades de El Reino de los Sabores®, un sinfín de tipos de tomates de tamaño snack, diferentes formas, colores y extraordinarios sabores.

 

Con variedades especialmente pensadas para convertirse en un producto saludable que se pueda consumir de un bocado y más allá de los horarios habituales de comida —meriendas, almuerzos, cenas ligeras— los cherrys de El Reino de los Sabores® han sido una de las atracciones de la Feria por su tamaño y su sabor.

 

Sobre Syngenta

 

Syngenta es una de las principales empresas biotecnológicas del mundo, con más de 28.000 empleados en más de 90 países que ofrecen soluciones a medida de las necesidades individuales de los agricultores de todo el mundo y que trabajan bajo un mismo propósito: Bringing plant potential to life.

 

Con el agricultor como elemento fundamental de dicha cadena, Syngenta, trabaja para conseguir que alcancen una sostenibilidad rentable y competitiva asociada a un respeto y cuidado del medio ambiente. De esta forma contribuye a la creciente demanda mundial de alimentos sanos y de máxima calidad.

 

A nivel mundial es la única compañía del sector agribusiness que cuenta con una oferta que integra soluciones eficaces en protección de cultivos y producción de semillas.

 

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BIOCULTURA MADRID

 

 

LA MUJER EN BIOCULTURA

Desde siempre BioCultura viene haciendo apuestas firmes por temas de plena actualidad y cruciales para nuestra salud, pero también para nuestra sociedad. En esta ocasión, la próxima edición madrileña se iniciará el jueves 1 de noviembre con un marcado carácter femenino haciendo una propuesta múltiple a favor de la mujer en todas sus facetas vitales.

Por un lado, se llevará a cabo una interesantísima Jornada que bajo el título “MUJER CÍCLICA”, será un encuentro dedicado a la mujer y a sus principales etapas vitales: fertilidad, maternidad y menopausia. Organizada por fertilidadnatural.org, la jornada dedicará la mañana al tema de la FERTILIDAD tratando la “Alimentación Fértil” a cargo de Virginia Ruipérez -Miembro de la Sociedad europea de Medicina Naturista Clásica y artífice del evento-; Sonia Navajo y Ángeles Urrea -Creadoras de Fertilidad Emocional- hablarán del “Bienestar Emocional y Mental” y Alicia Blázquez Franco -enfermera titulada y Técnico Superior en Medicina Tradicional China- realizará un taller sobre la “Tuina: masaje en pareja”. Al mediodía, la MATERNIDAD será la protagonista con una sesión de “Mindfullnes para la familia” de la mano de María Martí Marcos – colaboradora en el curso de experto en Mindfulness en contextos educativos de la Universidad Camilo José Cela-, a lo que le seguirá “Creatividad y reconexión en la maternidad” con Rosana Arroyo -Licenciada en Bellas Artes, graduada en cerámica, grabado artístico y en Feng Shui Taoista y Alkimia del Feng Shui y facilitadora del Camino del Artista-. Tras la comida, llegará la etapa del “atardecer de la mujer” con un apartado dedicado a la MENOPAUSIA. Por un lado, Ángela Fuertes -Naturópata higienista, directora de Amansala- y de nuevo Virginia Ruipérez, darán la “Bienvenida a la Segunda Primavera”, a lo que seguirá un “Taller de Kundalini para la madurez femenina” impartido por Arvind Kaur Khalsa -Profesora de Kundalini Yoga especializada en la mujer y Directora de Océano de Paz-.

 

Al mediodía (12h), dos propuestas donde escoger. ¿Latinoamérica o África? Dos realidades femeninas con problemáticas ancestrales pero con una esperanzadora mirada al futuro. Por un lado la charla ZOMO NEWEN. LAS MUJERES MAPUCHE Y SU LUCHA POR LOS DERECHOS INDÍGENAS, de la mano de Elisa García Mingo que abordará aspectos como la antropología, el activismo y los derechos de la mujer indígena del Pueblo Mapuche. Por otro, organizada por Bionic Festival, paralelamente tendrá lugar la CHARLA DE MUJERES, MEDIO AMBIENTE Y ÁFRICA! HOMENAJE A WANGARI MAATHAI! a cargo de Alima Ngoutane -Presidenta Mirando por África (Camerún)-, la periodista Brenda Chávez y Asha Ismail -Presidenta de Save a Girl Save a Generation (Etiopía).

Asimismo en la tarde del jueves (17h), durante la actividad MUJERES: UN RECORRIDO POR NUESTRAS ETAPAS VITALES, la editora y escritora de La Fertilidad de la Tierra Ediciones, Rosa Barasoain, presentará la novedad editorial “El baile de la vida en las mujeres. Un recorrido por nuestras etapas vitales al natural” (colección Ecología de lo Cotidiano) con textos de Anna Salvia e ilustraciones de Agnès Mateu. Mientras, desde el escenario dedicado a la música de BioCultura, la cantaora trianera Rocío Díaz acompañada a la guitarra por J. M. Chamero, brindará un concierto de estilos flamencos creados por mujeres a lo largo de la Historia. Rocío es autora de sus letras a las que impregna de sensibilidad femenina, inherente a su condición de mujer. Sin lugar a dudas será un recital de flamenco clásico con formas actuales y con un mensaje claro: la importancia de la mujer en el flamenco.

 

El acento femenino continuará a lo largo de BioCultura Madrid, el sábado con el interesante taller LA IMPORTANCIA DE LOS RITOS DE PASO: DAR LA BIENVENIDA A LA MENSTRUACIÓN organizado por ALUPE  (www.alupe.es) y conducido por Ainhoa Rodríguez -Educadora Autodidacta, Mentora Menstrual y Terapeuta-. Para poner punto final al encuentro madrileño de este año, la voz de una mujer, en este caso llegada de Etiopía se encargará de traer su tradición a través de la sensualidad de su música hasta el escenario de Ifema. Se trata de Sara Habasha y su recital DEL ESTE AL OESTE DE ÁFRICA. Un viaje lleno de contrastes: el canto melismático de Sara y los ritmos intrincados de la música afroárabe, el diálogo de las músicas cristianas de Etiopía, musulmanas de Sudán y animistas de Guinea Conakry, así como los temas profanos y festivos. Delicadeza y sensibilidad, alegría y celebración para clausurar una nueva edición BioCultura Madrid cargada de novedades, contenidos y nuevas apuestas de futuro.

 

BioCultura

La feria de productos ecológicos y consumo responsable BioCultura contará con una inauguración por todo lo alto el próximo 1 de noviembre en Madrid.

 

Bajo el contundente título “Agroecología, el futuro de la alimentación”, tendrá lugar una jornada en la que se tratarán en profundidad los aspectos más vitales y necesarios de la agroecología y la alimentación ecológica y de su importancia para el futuro de la alimentación mundial… De la mano de algunos de los expertos más destacados actualmente en este terreno a nivel internacional.

 

Entidades como la FAO apuestan cada vez de forma más decidida por la promoción de este tipo de prácticas que aseguran una mayor sostenibilidad de la producción de alimentos a escala global, con menores impactos ambientales y sanitarios.

 

El papel de España en el ámbito de la agroecología es indudablemente clave, ya que es el país de la UE con más superficie dedicada a la agricultura ecológica. A pesar de ello hasta el momento han faltado políticas que den un impulso suficiente a estas prácticas y el porcentaje que este tipo de agricultura tiene sobre el total de la superficie agraria española debería crecer sustancialmente. El impulso de la agroecología en España se debe a la pujanza y profesionalidad de un sector eco agroganadero cada vez más concienciado.

 

Estamos en un punto que puede ser crucial para propiciar una definitiva transición de la agricultura española hacia modelos más sostenibles, especialmente ahora que se ha creado un Ministerio de la Transición Ecológica. 

 

La jornada “Agroecología, el futuro de la alimentación” tiene como objetivo servir de impulso en esa dirección escuchando las aportaciones que harán expertos tan destacados como Hilal Elver, relatora especial sobre el derecho a la alimentación de la ONU, que llevará a cabo una conferencia magistral; junto a una mesa redonda protagonizada por Dolores Raigón, doctora en Ingeniería Agrónoma, catedrática de la UPV y presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, SEAE; Carlos de Prada, periodista medioambiental; y Arturo Angulo, coordinador adjunto de la Oficina de la FAO en España.

 

El acto contará, además, con una mesa de clausura de la jornada y que dará por inaugurada la 34 edición de BioCultura Madrid. Angeles Parra, Directora de BioCultura, estará acompañada en esta ocasión tan especial por Luís Planas Puchades, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, y de José Amador Fernández, director general de Sostenibilidad y Control Ambiental del Área de Gobierno de Medio Ambiente y Movilidad del Ayuntamiento de Madrid, quienes después realizarán una visita a los diferentes expositores que participan en la edición de este año.

 

Se trata, pues, de un encuentro de grandes conocedores de la agroecología, tanto a nivel nacional como internacional, un encuentro que tiene por principal objetivo hacer llegar a la ciudadanía las principales virtudes de la agroecología y desmontar los falsos mitos de la agricultura industrial, así como demostrar que la agricultura ecológica puede alimentar a la población mundial, que es científica y moderna, y que representa la agricultura que puede sostener la vida en nuestro planeta.

 

Este encuentro marcará el ritmo de salida de esta feria que ya cumple su 34ª edición y que promete ser un paso más hacia adelante de un futuro más sostenible, responsable y esperanzador para todos.

 

 

BIOCULTURA EN CIFRAS

 

Expositores: 750

(porcentajes por sectores: alimentación ecológica: 57%, cosmética certificada: 10%, moda sostenible: 8%, casa sana: 9%, salud: 8%, ecoestilo de vida: 8%)

 

Actividades: 450.

 

Público esperado: 74.000

 

Público que previsiblemente participará en actividades paralelas: 24.000 personas

 

BIOCULTURA MADRID 2018

BioCultura. Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable.

Feria de Madrid - IFEMA (Pabellónes 8 y 10)

1, 2, 3 y 4 de noviembre de 2018

34ª Edición

La feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante del estado español espera la participación de más de 800 expositores y una visita superior de las 74.500 personas.

 

Pabellón 10: Más de 18.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria, acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados.

 

Pabellón 8: Textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; salud, terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

ETIQUETAS

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FECHA Y HORA

 

jue., 1 nov. 2018, 10:00 –

dom., 4 nov. 2018, 19:00 CET

Añadir al calendario

UBICACIÓN

 

IFEMA Feria de Madrid

5 Avenida Partenón

28042 Madrid

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POLÍTICA DE REEMBOLSO

 

No se hacen reembolsos

 

ÁNGELES PARRA, DIRECTORA DE BIOCULTURA “La feria es un espejo de la sociedad. Crece porque también crece el consumo ‘bio’”

Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, que es la entidad sin ánimo de lucro que organiza la feria. BioCultura llega a IFEMA del 1 al 4 de noviembre en su 34 edición. Serán 4 días intensos para entender que hay otras formas de producir, de consumir, de vivir y de sentir. Ángeles nos habla de los orígenes de la feria, del momento actual del sector "bio" y de cómo ve el futuro, un futuro imparable.

BIOCULTURA EN ESTA EDICIÓN OFRECE
-La feria mantiene el crecimiento ocupando los pabellones 8 y 10 de Ifema. El sector empresarial ecológico está en auge. Van a estar presentes unas 750 empresas de todos los sectores. Aunque el principal sigue siendo el de la alimentación ecológica, con el 58%; otros sectores, como la cosmética ecocertificada (10%) y la moda sostenible (9%), están creciendo de forma considerable. También vamos a encontrar todo lo relacionado con la casa sana, turismo responsable, terapias… En definitiva un ecoestilo de vida sostenible. También se van a celebrar alrededor de 450 actividades paralelas con la intención de debatir, informar, educar en consumo… y disfrutar de este hermoso y maravilloso mundo de lo “bio”.

EXPANSIÓN DE LA FERIA
-Yo siempre digo que la feria es un espejo de la sociedad. Sí es verdad que, en buena medida, hemos sido muy pioneros y que marcamos tendencias. Pero, por otro lado, como feria, como algo vivo, como algo en lo que la ciudadanía está implicada, también es verdad que reflejamos aquello que la sociedad muestra. En este sentido, antes, hace años, el consumo "bio" era algo más minoritario, muy de gente muy concienciada. Ahora, ya ha roto las fronteras y llega a todas partes. Y es normal que BioCultura esté presente en más comunidades autónomas y ciudades. Porque es el sector y el público lo piden. BioCultura se celebra ya cada dos años en Bilbao, Coruña, Valencia y Sevilla; yo todos los años en Barcelona y Madrid.
 


“El sector ecológico está cambiando mucho y en muy poco tiempo. Sí, las grandes empresas y las grandes superficies han visto un nicho de mercado y se están introduciendo. Esto no tiene por qué ser negativo pero es complejo. No es bueno para el sector el hecho de que estas grandes empresas quieran funcionar en el sector "bio" como funcionan en el sector convencional, donde no hay la misma ética, los mismos conceptos, que funcionan en nuestro sector”



La gente hoy más consciente que hace 15 años sobre el uso de productos ecológicos y el consumo responsable y respetuoso con el medio ambiente
-La feria cumple en Madrid 34 años. Estaba todo por hacer. No había ni certificación. Tampoco había productos. Casi se podría decir que nos los inventamos. Era predicar en el desierto. Encontramos todo tipo de trabas. Pero, en estas décadas, hemos sido muy genuinos, nos hemos mojado por la agroecología sin despistar a nadie, yendo al meollo del asunto. Hemos participado y seguimos haciéndolo en mil luchas contra la modificación genética, los falsos "bio", los pesticidas... El público ha premiado esta autenticidad y el convencimiento de nuestra apuesta. Poco a poco, la concienciación ha ido calando en la sociedad. A ello ha colaborado, básicamente, lo mal que está la situación: pandemias de todo tipo (cáncer, obesidad, diabetes...), escándalos alimentarios... Los alimentos ecológicos son la bandera del famoso Principio de Precaución. Cada vez más gente está despertando, y decide dar pasos hacia la sostenibilidad.

CIENCIA Y CONSCIENCIA
-Vivimos en una sociedad en la que no solo vale ya el sentido común, todo debe ser refrendado científicamente; así es que se han realizado numerosos estudios para demostrar las ventajas de consumir productos ecológicos. El más reciente es el llevado a cabo por el Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística de la Sorbona, en París. La investigación ha sido publicada en JAMA Internal Medicine, y concluye que promover el consumo de comida orgánica podría ser una estrategia preventiva prometedora contra el cáncer. Una de las conclusiones del estudio Nutrinet-Santé (llevado a cabo entre 68.946 participantes durante un promedio de 4,5 años) es que las personas que consumían mayor cantidad de alimentos orgánicos tenían un riesgo de cáncer un 25 por ciento más bajo si se comparaba con aquellos con una menor ingesta de alimentos orgánicos. En concreto la mayor reducción de riesgo de cáncer se observó en relación al cáncer de mama postmenopausico, al linfoma de Hodgkin y los linfomas, en general.

En lo que respecta al medio ambiente
-La principal actividad para la que empleamos la tierra es para la agricultura, que se ha convertido en una fuente muy significativa de emisiones de GEI’s (Gases de Efecto Invernadero). La emisión de combustibles fósiles y otros gases forman parte de los conocidos Gases de Efecto Invernadero, con el Dióxido de carbono (CO2) a la cabeza. Éstos producen un calentamiento en la superficie de la tierra que modifica los ciclos naturales provocando graves alteraciones en el medio ambiente. La agricultura convencional contribuye al cambio climático y éste influye a su vez sobre la agricultura. No es sostenible. Entre las alteraciones que se están produciendo en todo el mundo están las inundaciones y las sequías, la pérdida de biodiversidad, la desertificación, el descenso de agua dulce, la deforestación, el aumento del nivel del mar y las migraciones de millones de personas. A su vez estos desastres contribuyen a aumentar el cambio climático en un círculo que se retroalimenta. Cambiar el modelo de producción de alimentos es imprescindible para poder asegurar la soberanía alimentaria y combatir el cambio climático.

CARLOS DE PRADA
-El periodista Carlos de Prada lo tiene muy claro…
-La agricultura ecológica se adapta mejor al cambio climático. Por ejemplo, cuando se producen inundaciones los suelos ricos en materia orgánica absorben más agua durante fuertes precipitaciones. Pero también la agricultura ecológica ha probado estar mejor adaptada a los periodos de sequía reduciendo la erosión de los suelos y conservando mejor el agua. En la agricultura ecológica la emisión de gases de efecto invernadero es menor que en la agricultura convencional. Pero además la agricultura ecológica ayuda a preservar la biodiversidad, aumenta la fertilidad y productividad del suelo. Según Carlos de Prada: “La verdad es que la única forma viable de alimentar a los 9.000 o 10.000 millones de personas que puede tener el mundo en el año 2050 es la agroecología, y que la agricultura industrial, basada en la agroquímica, es, realmente, una amenaza para lograrlo. Multitud de estudios e informes -incluso de la propia ONU- manifiestan que la agricultura industrial de la agroquímica y los monocultivos es un absoluto fracaso. Que no ha acabado con el hambre en el mundo, ni con las plagas (que de hecho ha favorecido), que destruye empleo, que es menos rentable para los agricultores, que empobrece los suelos, que aumenta el cambio climático, que daña gravemente la biodiversidad, que acaba con la polinización (que es clave para la producción mundial de alimentos), que envenena los suelos y las aguas, que produce unos daños sanitarios terribles (por ejemplo cientos de miles de muertos por intoxicación con pesticidas)...”. Por cada euro que se paga por un producto convencional, no ecológico, la sociedad ha de pagar otro en daños a la salud y otro en daños al medio ambiente. La agricultura ecológica es, realmente, además de sobradamente productiva, más competitiva económicamente, beneficia a más personas y produce alimentos más sanos y nutritivos. Y, por supuesto, es la única forma de evitar exponerse a pesticidas disruptores endocrinos en los alimentos”. Por otra parte la producción ecológica es la gran oportunidad para volver a poblar nuestro medio rural: se estima que ya son más de 2 millones de hectáreas en ecológico, lo que sigue situando a España en el primer puesto europeo y el 4º mundial. El relevo generacional es importantísimo. Se sabe que el 80% de los jóvenes agricultores que empiezan a trabajar a día de hoy lo hacen a través de la agricultura ecológica. Y el resto de los empresarios agrícolas están formados en producción ecológica. El sector además registra un porcentaje mucho más elevado de mujeres empresarias que en otros sectores. 

EL SECTOR
-El sector ecológico está cambiando mucho y en muy poco tiempo. Sí, las grandes empresas y las grandes superficies han visto un nicho de mercado y se están introduciendo. Esto no tiene por qué ser negativo pero es complejo. No es bueno para el sector el hecho de que estas grandes empresas quieran funcionar en el sector "bio" como funcionan en el sector convencional, donde no hay la misma ética, los mismos conceptos, que funcionan en nuestro sector. El sector “bio” y su expansión son la punta de lanza de todo un cambio de paradigma que afecta a todos los ámbitos de nuestra vida (energía, salud, urbanismo, transporte, productos de higiene y cosmética, textil, construcción…) y que ya no hay nadie que lo pare y que ya ha llegado a todos los rincones de la Tierra. Para que las grandes empresas no acaben corrompiéndolo, tenemos que ser astutos. Ni negar el proceso, ni dejarlo en sus manos. Hay que ser estrategas.  Nosotros apostamos por el camino de en medio. Es decir, reconocer que este proceso se está dando y apoyarlo. Ahora bien, con la astucia de tener a las grandes empresas en un diálogo constante para que entiendan que este sector es diferente y que tiene unos códigos éticos que no pueden menospreciar. Podríamos tenerles lejos y dejarles funcionar a su manera pero, tarde o temprano, nos dejarían a un lado y lo corromperían todo. Es mucho mejor tenerles cerca, asesorarles, guiarles, y también vigilarles, llevarles a nuestro terreno. Diálogo, diálogo, diálogo. Que entiendan bien cómo funciona todo esto. Para que con ese proceso, que es imparable, todos salgamos beneficiados. Hay lugar para todos: tiendas pequeñas, grandes superficies, súpers ecológicos, cooperativas, ferias… Pero también hay que ser dinámico, creativo, y arriesgarse, no tener miedo… Hemos trabajado demasiado muchísimos años como para dejarlo todo ahora en manos de hombres/mujeres de negocios de traje y corbata. Tendamos puentes, acerquemos posturas, no seamos radicales en ningún sentido. Todo sigue estando por hacer.  Mostremos claramente nuestras cartas en el tablero y, quizás, todos ganemos la partida.

ACTIVIDADES PARALELAS
-BioCultura es un lugar de información, de encuentro y de intercambio. Para calar en la sociedad es imprescindible información, formación… y educar en consumo. Por este motivo las actividades juegan un papel imprescindible. Talleres, debates, jornadas profesionales, clases de cocina… pretenden acercar información, herramientas para que el ciudadano pueda cambiar sus hábitos de consumo con conciencia.

la música un lugar en la feria…
-Nosotros estamos comprometidos con la "biocultura", que es un concepto que inventamos nosotros hace muchos años y que es totalmente holístico. Ahora bien, somos una entidad muy modesta y, obviamente, tenemos una serie de prioridades a la hora de llevar a cabo una feria: la alimentación ecológica es nuestra diana, eso no lo podemos olvidar. Pero, en la medida en que la feria ha ido creciendo, está claro que hemos querido apostar por ese concepto holístico del que hablaba y, en ese aspecto, no podemos dejar de lado la cultura, desde un prisma muy amplio. Este año, en BioCultura, contaremos con un escenario de música en vivo programado por Cultura en Movimiento/Rubén Caravaca. Además vamos a tener el prIvilegio de contar con el excelentísimo Eduardo Paniagua, en concierto, acompañado de Wafir Gibril y Pedro Burruezo, con espectáculo “Trovadores de las tres culturas”. Por otro lado, MamaTerra acerca la cultura "bio" a los niños con música y danza con árboles. También tenemos una programación de documentales relacionados con el consumo responsable y la naturaleza. En fin, una fiesta en toda regla…

INDICE

 

TRUEFOODS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO Y ZUMO DE MANZANA BIO CON AGAVE

 

El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO y ZUMO DE MANZANA BIO CON AGAVE de TRUE FOOD son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Aceite de oliva virgen extra ecológico

 

 

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico cultivado por TRUEFOODS en la Subbética Cordobesa.

 

Ingredientes: Variedades Picual y Picuda con alto contenido en polifenoles.

 

*procedente de agricultura ecológica.

 

    Cultivos con escaso riego.

    Recolección entre noviembre y diciembre.

    Elaboración a las pocas horas de la cosecha.

    Empleo de sistema de extracción de 2 fases.

    Envasado en Tetra Prisma para protegerlo de la luz y el aire.

 

Tipo de envase

 

Tetra Prisma con estructura laminar de varias capas: Capa Externa de PE/Tintas de Impresión/Polipropileno Orientado Metalizado/Capa de Laminación de Polietileno/Papel/Capa de Laminación de Polietileno/Hoja de Aluminio/Polímero Adhesivo/Capa interna de Polietileno.

 

Tapón de Polietileno.

 

Etiquetado

 

El envase recoge toda la información obligatoria de etiquetado: Fecha de consumo preferente, número de lote, cantidad nominal, ingredientes, información nutricional, tipo de producto, marca comercial y nombre y dirección de Truefoods Ibérica S.L. Se incluye además logotipo del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica y el logotipo Europeo de Agricultura Ecológica.

 

Litros       

 

1 L de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de variedad Picual y Picuda

Consumidores sensibles      

 

No contiene OGM (Organismos Genéticamente Modificados).

No contiene alérgenos.

 

Truefoods Bebida Zumo Manzana Bio con Agave - de Truefoods

 

 

    No contiene alérgenos

    España

    Agua, zumo de manzana y sirope de agave

    Mantener en un lugar fresco y seco

    ecológico

 

TrueFoods Ibérica S.L.Productos Ecológicos

 

Truefoods es un proyecto que nace tras más de 3 años de investigación de su responsable técnico: Rafael Guardeño, investigador e industrial de la agricultura ecológica desde 2001. La empresa está comprometida con el desarrollo de nuevos productos ecológicos que respondan a las necesidades presentes y futuras de la alimentación.

 

Truefoods no pretende ser una empresa elitista, queren ofrecer a la mayor parte de los consumidores productos ecológicos y saludables, aprovechando siempre todo lo que la naturaleza nos brinda y su capacidad de innovación les permite.

 

Truefoods afirma su compromiso ético con consumidores, proveedores y desfavorecidos.

 

Con los consumidores se obligan a ofrecer productos ecológicos seguros y de elevada calidad a precios justos y, a trabajar, incansablemente, por ofrecerles soluciones que antes se consideraban imposibles, a los retos que este mundo cambiante nos va planteando.

 

Quieren que sus proveedores les consideren socios a largo plazo, su trato es siempre respetuoso y colaborativo, intentando siempre, acortar los plazos de pago a los proveedores más pequeños.

 

Truefoods se obliga con el bienestar de los más desfavorecidos, en este sentido, adoptan el COMPROMISO 3 % que supone la donación del 3 % de sus beneficios anuales y el 3 % de sus ventas por internet para colaborar con organizaciones de protección de los más desfavorecidos.

 

TrueFoods Ibérica S.L.

C/Cigüela, 14 Bajo. 14700. Palma del Río, Córdoba. Spain

www.truefoods.es

(+34) 957 245 446

info@truefoods.es

 

Indice

 

 

MEJILLON DIMESALNES

 

 

 

Los mejillones gallegos DIMESALNES son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

La asociación de Productores Mejilloneros San Amaro de Vilanova de Arousa

 

Ubicada en el centro de la Ría de Arousa, nace en 1999 dando continuidad a una organización anterior con el objetivo de agrupar la producción de nuestros socios y comercializar unidos los excelentes mejillones.

 

En estos momentos está constituida por 23 miembros que poseen 12 barcos mejilloneros y 43 bateas. La dirección de la organización está en manos de la tercera generación de productores.

 

Producen anualmente una cantidad cercana a las 3500 Toneladas, de las cuales están certificadas BIO 500 Toneladas.

 

San Amaro es una asociación casi familiar, ya que en muchos casos existen lazos familiares entre sus miembros y en otros, fruto de la continua cooperación de estos años se han forjado fuertes amistades.

 

Dime Salnés

 

En 2009 nace Dime Salnés s.l. en el seno de San Amaro con el objetivo de diversificar la comercialización de los excelentes mejillones en nuevos mercados.

 

Las primeras actividades consistieron en certificar las instalaciones para la producción BIO y en 2010 fue la primera empresa en comercializar mejillones BIO en España, comenzando un camino en el cual continuan.

 

En la actualidad comercializan sus mejillones en España, Francia e Italia. Colaboran también con sus clientes comercializando los productos que estos transforman.

 

Dirección

 

    Dime Salnés, S.L.

    Edificio Multiusos Local 1

    Porto de Vilanova de Arousa

    Vilanova de Arousa, 36620 , Pontevedra

    Teléfono: +34 649 45 87 74

    E-mail: dimesalnes@dimesalnes.es

    Website: www.dimesalnes.es

 

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NATURSOY: THE VURGER AJO Y PEREJIL, ARROZ INTEGRAL COCO THAI, COUS COUS ESPELTA MEDITERRANEO

 

Los nuevos productos NATURSOY: THE VURGER AJO Y PEREJIL, ARROZ INTEGRAL COCO THAI, COUS COUS ESPELTA MEDITERRANEO son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Couscous espelta mediterráneo

 

 

Ingredientes: Cebolla* (32%), berenjena* (18%), pimiento rojo* (16%), cuscús de ESPELTA* (15%), pimiento verde* (7%), garbanzos* (5%), aceite de girasol*, shoyu* (agua, SOJA*, TRIGO*, sal marina, Koji(Aspergillus orysae)), sal marina, ajo*, orégano en hojas*, cúrcuma*.

 

Ingredientes: Bajo en grasas saturadas

 

Alergenos: Puede contener HUEVO, LECHE, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO, SÉSAMO Y DERIVADOS DE LOS MISMOS.

 

Informacion nutricional media por 100g

Valor energético:        588kJ /140kcal

Grasas:     5,9 g

- de las cuales saturadas:    0,6 g

Hidratos carbono:       17,0 g

- de los cuales, azúcares:    2,7 g

Fibras:       2,8 g

Proteinas:  3,4 g

Sal:   1,00 g

 

Marca: NATURSOY

 

Peso neto: 200g

 

Aval ecológico: ES-ECO-019-CT

 

Arroz integral coco-thai

 

 

Ingredientes: Arroz basmati integral* (29%), cebolla*, tofu* (15%) (agua, SOJA, gelificante: sulfato de calcio, nigari), puerro*, bebida de coco*(coco*, agua, goma guar*), pasas sultanas* (3,4%), coco rallado* (2%), aceite de oliva virgen*, sal marina, curry en polvo*.

 

Alergenos: Puede contener HUEVO, LECHE, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO, SÉSAMO Y DERIVADOS DE LOS MISMOS.

 

Arroz integral coco-thai

 

Informacion nutricional media por 100g

Valor energético:        687kJ /164kcal

Grasas:     5,9 g

- de las cuales saturadas:    3,0 g

Hidratos carbono:       22,0 g

- de los cuales, azúcares:    3,0 g

Fibras:       2,0 g

Proteinas:  4,6 g

Sal:   0,91 g

 

Marca: NATURSOY

 

Peso neto: 200g

 

Aval ecológico: ES-ECO-019-CT

 

The Vurger Ajo y Perejil

 

 

Ingredientes:Seitán* (51%) (agua, harina de TRIGO*), cebolla*, glúten* (TRIGO*, cuscús de TRIGO integral*, concentrado* (rábano*, manzana* y grosella negra*), ajo* (3%), aceite de girasol*, remolacha en polvo*, sal marina, tamari* (SOJA*, agua, sal marina, Mikawa Mir

 

Ingredientes: Rico en proteínas vegetales. Bajo en grasas saturadas

 

Alergenos: Puede contener HUEVO, LECHE, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO, SÉSAMO Y DERIVADOS DE LOS MISMOS.

 

The Vurger Ajo y Perejil

 

Información nutricional media por 100g

Valor energético:        619kJ /147kcal

Grasas:     2,9 g

- de las cuales saturadas:    0,5 g

Hidratos carbono:       12,0 g

- de los cuales, azúcares:    4,0 g

Fibras:       2,3 g

Proteinas:  17,0 g

Sal:   1,40 g

 

Marca: NATURSOY

 

Peso neto: 160 g

 

Aval ecológico: ES-ECO-019-CT

 

Natursoy

 

En NATURSOY sienten pasión por un sueño: facilitar a las personas una alimentación saludable, ecológica, sabrosa y de la máxima calidad. Por eso cuidan con todo amor y con el máximo rigor hasta el más mínimo detalle de cada proceso.

 

La apuesta por la calidad, los productos ecológicos y la salud es su razón de ser. En NATURSOY convergen los tres elementos y se convierten en los pilares fundamentales que les convierten en una empresa comprometida, responsable y coherente.

 

Elaboran alimentos vegetales frescos ecológicos (tofu, seitán y derivados), de máxima calidad y confianza, contribuyendo así a la necesidad de una alimentación sana basada en el respeto a las personas y al medio ambiente.

 

Ecológicos

 

“El respeto por el medio ambiente ha sido siempre la base y el valor más importante de NATURSOY”

 

Todos sus productos están certificados por organismos oficiales de control de la producción agraria ecológica.

 

El respeto por el medio ambiente ha sido siempre la base y el valor más importante de NATURSOY. La alimentación ecológica rescata mucho de los orígenes de la agricultura, pero añadiendo el conocimiento y la tecnología de hoy en día.

 

Cuando se conjugan estos dos elementos, se consigue una alimentación libre de pesticidas, de fungicidas y, en definitiva, de tratamientos antinaturales, que tiene en cuenta el medio ambiente, las personas y el suelo y que ha sido elaborada teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad.

 

Calidad

 

La calidad satisface a quien la consume, pero sobretodo satisface a quien la elabora”.

 

En NATURSOY no apuestan por la calidad por el simple hecho de querer hacer productos mejores; la calidad satisface a quien la consume, pero sobre todo satisface a quien la produce.

 

Estan convencidos de que cuando haces algo bien y lo entregas a la sociedad, la sociedad te lo devuelve de otra manera. Es una ley de equilibrios que funciona constantemente en la naturaleza.

 

Si un producto no les satisface no lo sacan al mercado. Por eso, en algunos productos han mantenido procesos muy artesanales, y les gusta creer que eso les hace más auténticos.

 

Seguramente hay maneras de producir más, y más rápido, pero en NATURSOY creen que es su responsabilidad usarlas sólo cuando les permite mantener su nivel de calidad intacto.

 

Salud

 

Cuando desarrollan un producto en NATURSOY siempre piensan qué ingredientes van a utilizar. Tienen muy presente la pirámide nutricional, e intentamos utilizar el máximo de ingredientes de su base para garantizar un producto nutricionalmente equilibrado.

 

No les preocupa lo que comemos de vez en cuando, nos preocupa lo que comemos cada día. Y para eso, es fundamental poder reconocer todos los ingredientes de un producto. En la alimentación ecológica conocemos todo lo que estamos comiendo.

 

La preocupación por el medio ambiente, los productos ecológicos y la calidad les conduce de forma irremisible a la elaboración de productos respetuosos.

 

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SONRIONANSA: DORADUCAS

 

 

Doraducas en Ponzu Japonés es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Se trata de un innovador proyecto liderado por Carlos Mazorra dentro de la compañía acuícola, que busca diversificar su producción ecológica en un mercado en el que no se encuentran referencias de este tipo dentro de las conservas con pescados como la dorada.

 

SONRIONANSA se encuantra en un entorno incomparable: el estuario del Río Nansa.

 

Ubicado el municipio de Val de San Vicente, al oeste de la Comunidad de Cantabria bajo el amparo de los Picos de Europa en las aguas del Mar Cantábrico. 

 

La empresa cuenta con 57 trabajadores enamorados de lo que hacen.

 

Crían los mejores peces y moluscos.

 

Con más de 40 años haciendo acuicultura de calidad.

 

Ahora se exigen más, hacen exclusivamente producción orgánica marina.

 

Sonríonansa

 

Acuicultura Orgánica Atlántica

 

Marisma de Pesués 7. 39548 – Pesués

Cantabria, España

 

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BIOSURYA: BIOFILETE VEGADO CUNCHY, SALCHICHA VEGANA MINI, POTAJE DE LENTEJAS Y GARBANZOS, QUINOA MAS SEMILLA GOURMET

 

 

BIOFILETE VEGADO CUNCHY, SALCHICHA VEGANA MINI, POTAJE DE LENTEJAS Y GARBANZOS, QUINOA MAS SEMILLA GOURMET de BIOSURYA / AHIMSA son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Principios de la empresa:

Nos mueve disfrutar con lo que hacemos, pero sobre todo que disfrutes de lo que hacemos.

 

Queremos ofrecerte productos sabrosos para el día a día, que respeten tu salud y la del planeta.

 

Queremos concienciar sobre la alimentación saludable: porque comer sano ayuda a vivir más sano.

 

Queremos facilitarte la vida con productos frescos, rápidos de cocinar, sanos, sabrosos y vegetales.

 

BIOSURYA fabricando productos vegetales desde 1978

 

De la cocina de Juan y Teresa en 1978 a ser una de las empresas punteras de productos vegetales del país.

 

Biosurya nace en 1978 en una pequeña cocina de casa. Los fundadores de la empresa, Juan y Teresa, estaban decididos a llevar a cabo un pequeño sueño: facilitar la vida a aquellos que querían optar por llevar una vida sana sin renunciar al sabor de la buena comida.

 

Desde esa pequeña cocina, amasaban con sus propias manos las primeras croquetas, y poco a poco, su clientela se fue ampliando, y así aumentó también la oferta y la demanda del mercado.

 

Decidieron crear productos tan innovadores (sobre todo para la época, corrían los años 70) como el chorizo o la morcilla vegetal, que pronto se convirtieron en un éxito de ventas. Así, Juan y Teresa decidieron dejar sus ocupaciones principales para dedicarse de lleno al desarrollo de sus productos. Pronto alquilaron un local con un pequeño obrador, y ya tras varios años, el éxito de ventas les llevó a abrir una gran nave, y a adquirir maquinaria puntera para el desarrollo de una amplísima gama de productos.

 

En sus más de 30 años de innovación y experiencia, Biosurya ha creado productos que rápidamente se han convertido en éxito de ventas, y seguimos innovando para ofrecerte justo el producto que buscas: delicioso, sano, sostenible y vegetal.

 

Tras casi 40 años en el negocio, Biosurya se alza como una de las empresas de producto vegetal punteras en España, con más experiencia en el sector, pero que sigue manteniendo los valores y la filosofía que impulsaron a sus fundadores a crearla bajo unos sólidos cimientos basados en el respeto a nuestro planeta, la salud, y el buen sabor.

 

LAS MARCAS

 

La forma de llevar a cuantos más hogares mejor los productos vegetales para facilitar una dieta sabrosa, saludable y respetuosa tanto con el Planeta como con los animales.

 

Ahimsa

 

La marca bandera que cuenta con más de sesenta referencias de productos vegetales ecológicos para ofrecer una dieta sabrosa, saludable y variada respetuosa con el Medio Ambiente.

ahimsa-2x

 

Delatierra

 

La marca de segundos platos vegetales que pretende llegar a todos los hogares. Productos asequibles y saludables que aspiran a ser una opción más en el menú del día a día.

delatierra-2x

 

Sabbio

 

La incorporación más joven a BIOSURYA portafolio. Un catálogo muy selectivo de productos vegetales ecológicos que se ofrece en los supermercados habituales para llegar a más gente.

sabbio-2x

 

BIOSURYA S.L. biosurya@biosurya.com Tel 976503301 fax 876261017 C/Aneto,4, Parcela G-2 50410 Polígono Industrial Valdeconsejo Cuarte de Huerva ZARAGOZA (ESPAÑA)

 

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THE BIO FACTORY: HELADOS ECOLOGICOS

 

 

Los helados ecológicos, con leche y sin leche de THE BIO FACTORY son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

A Factoría Ecolóxica y se dedican a elaborar helados de producción ecológica, ceritificados por el CRAEGA (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia).

 

Mediante procedimientos artesanales y con ingredientes ecológicos, y en su mayoría, locales, elaboran diariamente helados para todos los gustos y necesidades; desde helados veganos (0%mg, sin lactosa, sin gluten y sin ingredientes de origen animal), hasta las especialidades más habituales, todos ellos sin gluten.

 

UNA EMPRESA ECOLÓGICA Y SOSTENIBLE DE LA "RESERVA UNESCO DE LA BIOSFERA DE LAS MARIÑAS CORUÑESAS E TERRAS DO MANDEO"

 

La máxima aspiración es ser permanentes aprendices, sin perder nunca la curiosidad por cómo mejorar los productos que os ofrecemos.

 

La inquietud por la mejora constante les lleva a desarrollar muchas variedades de helado que, además de ser un placer para el paladar, se convierten en uno más de los alimentos de una dieta sana y equilibrada.

 

De este modo han desarrollado los helados sin leche, que son extremadamente cremosos pero sin materia grasa, sin colesterol, sin gluten.... apto para los paladares  más exigentes y para los cosumidores que tienen requerimientos nutricionales especiales.

 

El secreto: Los ingredientes ecológicos que utilizan y escuchar las sugerencias de los clientes.

 

Obrador Artesanal de Helados Ecológicos

 

Unas modernas instalaciones en las que elaboran los helados.

 

Con procesos artesanales de elaboración van desarrollando a diario nuevas variedades de helados que demandan los clientes.

 

Sin "bases heladeras", "variegatos", "premixes", etc....solo con frutas o leche o azúcar y un pequeño grupo de ingredientes básicos (todos certificados por Consejo Regulador de Agricultura Ecológica) son capaces de elaborar más de 50 variedades de helados, cada cual más rico, cada cual más sano.

 

HELADOS VEGANOS CREMOSOS

 

Los helados Veganos los hacen con ingredientes 100% de origen vegetal.

 

No utilizan, por tanto, ni leche, ni lactosa, ni huevo....simplemente fruta madura, un poco de agua y azúcar.

 

Esta particularidad los convierte en productos aptos para incorporar a la dieta de personas con intolerancias como:

 

- ALERGICOS A LA PROTEINA DE LECHE DE VACA

 

- ALERGICOS A LA PROTEINA DEL HUEVO

 

- ALERGICOS A LA LACTOSA

 

Tampoco contienen gluten

 

Al no contener leche ni nata, tampoco tiene grasas animales ni colesterol

 

A día de hoy disponen de diferentes variedades:

 

- Helado de FRESAS

 

- Helado de FRAMBUESAS

 

- Helados de CHOCOLATE 70%

 

- Helado de CHOCOLATE 80% Ecuador

 

- Helado de CHOCOLATE con NARANJA

 

- Helado de FRUTAS DEL BOSQUE

 

- Helado de MANGO

 

- Helado de LECHE MERENGADA

 

- Helado de PLATANO

 

- Helado de FUTAS Y VERDURAS

 

- Helado de MENTA

 

- Helado de MENTA con CHOCOLATE

 

- Helado de MORAS

 

- Helado de ARANDANOS

 

- Helado de PIÑA

 

- Helado de MELÓN

 

- Helado de  LIMON

 

- Helado de MOJITO

 

- Helado de COCO

 

- Helado de LIMON con ALBAHACA

 

. Helado de MARACUYÁ /FRUTA de la PASION

 

HELADOS DE CREMA

 

Con leche fresca ecológica seleccionada a menos de 50km del obrador, elaboran los helados de CREMA.

 

Siempre teniendo presente que los helados que elaboran deben ser ricos, pero también sanos, reducen a un tercio el contenido en mg. respecto a los helados que habitualmente se encuentran en el mercado.

 

Todo esto, por supuesto, sin renunciar a la textura única que caracteriza a todos los helados que elaboran....

 

Todos los helados de Crema que elaboran son SIN Gluten y las variedades que tenemos actualmente son:

 

- Helado de YOGUR NATURAL

 

- Helado de YOGUR CON FRAMBUESAS

 

- Helado de YOGUR con ARANDANOS

 

- Helado de VAINILLA BOURBON

 

- Helado de VAINILLA con MARACUYA

 

- Helado de "REQUEIXO" con MANZANA ASADA

 

- Helado de TARTA DE QUESO

 

- Helado de TARTA DE QUESO Y ARANDANOS

 

- Helado de AVELLANAS

 

- Helado de AVELLANAS con CHOCOLATE BLANCO

 

- Helado de RON con PASAS

 

- Helado de CAFE

 

- Helado de CAFE con PASAS

 

- Helado de PISTACHO

 

- Helado de TURRON

 

- Helado de NATA

 

- Helado de CHOCOLATE BELGA

 

- Helado de CHOCOLATE CON LECHE

 

- Helados de HIGOS

 

- Heldo de LECHE MERENGADA

 

- Helado de CANELA

 

- Helado de CREMA DE ORUJO

 

- Helado de CHOCOLATE BLANCO

 

- Helado de STRACCIATELLA

 

CONTACTO

Tf: +34 981.90.48.37

TF: +34 616472946

TF: +34 697651604

Email info@the-bio-factory.com

OBRADOR HELADOS

Pol. Pocomaco

Parcela C1-Nave 3

15190 - A Coruña

DIRECCIÓN

r/Fonte Leocadia, 1 bajo

15172 - Santa Cristina

Oleiros - A Coruña

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HELADERÍAS

- r/Santa Catalina, 8

15001 - A Coruña

Heladería de Verano

- Av. La Marina - Puerta real

(av. Mototo, 2) A Coruña

(Abierta hasta septiembre)

 

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LOS ARTESANOS: ESPINACAS CON GARBANZOS Y COLIFLOR

 

 

ESPINACAS CON GARBANZOS y COLIFLOR de LOS ARTESANOS son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

LOS ARTESANOS

 

Empresa dedicada a la producción y distribución de productos alimenticios desde hace más de 30 años.

 

Productos los Guisos Caseros o Quinta Gama como se le conoce actualmente, hasta la Pastelería, pasando por un buen Postre.

 

Todos los productos están elaborados en sus propias instalaciones de la forma más artesanal posible, sin aditivos, sin conservantes ni colorantes, llegando al cliente como recién cocinados.

 

Materia prima es de Primera Calidad y es por ello por lo que el cliente que prueba repite. 

 

Empleados de confianza y una gran flota de vehículos comerciales hacen posible ofrecer los productos a una gran cantidad de clientes. Desde pequeñas empresas y restaurantes, hasta grandes eventos y colectividades.

 

En Los Artesanos saben a lo que nos dedican y siguen trabajando en la elaboración de nuevos platos y en la mejora de los existentes.

 

OFININAS CENTRALES

Pol. Ind. Huerto Ordóñez

Calle Chapistas 8, 41600, Arahal, Sevilla

955 841 956

contacto@los-artesanos.com

 

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TOUPIÑA CERVEZA ARTESANA ECOLOGICA: RUBIA Y TOSTADA

 

 

Las cervezas TOUPIÑA  rubia y tostada, además de ser ecológicas, son cervezas artesanas. En su elaboración participan tres personas que emplean la menor maquinaria posible. En Toupiña  se encargan de todo: desde el cultivo a la comercialización. Y son cervezas de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Cerveza artesana, ecológica y 100% gallega

 

El ciclo de elaboración de las Toupiña es cerrado: “Lo hacemos todo nosotros, de principio a fin. Y nuestra aspiración es tener excedentes 0”. Cuatro son los ingredientes fundamentales de toda cerveza: agua, cebada, lúpulo y levadura. Al inicio importaban lúpulo ecológico de Bélgica porque no existía lúpulo con certificación ecológica en España. Fue entonces cuando se decidieron a plantar el lúpulo ellos mismos. Ahora tienen una cerveza ecológica 100% gallega y el único lúpulo ecológico certificado de España.

 

TAMBIÉN ARTESANA

 

Además de ser ecológica, Toupiña es una cerveza artesana. En su elaboración participan tres personas que emplean la menor maquinaria posible. Nos lo cuenta Elena Díaz, socia de Brea, en el estand que ambos tienen en BioCultura Madrid. Al tiempo que me explica el funcionamiento de su pequeña empresa, no deja de etiquetar botellines. “Esto funciona así, nosotros nos encargamos de todo: desde el cultivo a la comercialización”.

 

TRADICIÓN

 

En las Toupiña hay mucho de tradición. El proyecto de Carlos Brea es una oda a nuestros antepasados, a la gente del campo: “Ellos trabajaron mucho y lo hacían sin utilizar químicos y respetando los ciclos de la naturaleza. Toupa o Toupiña, como le llamaba yo, era mi tio-abuelo, él me inculcó el respeto al medio ambiente, el amor por los animales…”. Mientras Brea me cuenta sus recuerdos de infancia hace que repare en las etiquetas de las Toupiñas, en ellas aparece el propio Toupa rodeado de animales y acompañado por Brea de niño. El segundo guiño a la tradición familiar viene con el nombre que reciben cada una de las cervezas que elaboran. Por el momento dos: La Une y la Dole. “ ‘Une, dole, trele …’, era una canción que utilizaba mi tatarabuela materna para enseñarnos a contar”, recuerda el cervecero gallego.

 

CINCO MALTAS

 

La Une es una cinco maltas de color tostado y la Dole está elaborada con trigo, cilantro, cómino y cáscara de naranja, ingredientes que le dan un toque de frescura y la convierten en un brebaje que se bebe fácil.

 

Carlos Brea y Elena Díaz son ingenieros agrónomos y viven en Lugo. La fábrica de Toupiña está en Lalín, el pueblo originario de Brea. El ingeniero ha recuperado campos familiares abandonados para la siembra de los ingredientes que emplea en la elaboración de su cerveza. Brea, que se dedica a la docencia en agricultura ecológica, lleva muchos años ligado al sector y puede evaluar cómo ha sido su evolución: “La inercia de los mercados hace que el sector crezca aunque no exista un interés real desde las instituciones porque se extienda”, señala el lalinés. Ambos se muestran muy ilusionados con la celebración de BioCultura en Galicia y remarcan que “hay poco conocimiento de lo ecológico entre los gallegos. Es una sociedad muy ligada al campo y los productos de casa se entienden como naturales y saludables aunque estén tratados con químicos”.

 

COLABORACIÓN

 

Esta pareja de agrónomos está convencida de que para el éxito de las empresas ecológicas es necesaria la colaboración entre ellas. “Nos gusta conocer a productores que, como nosotros, han apostado por lo ecológico. Hablando nacen sinergias”, apunta al tiempo que adelanta que junto a la marca de cosmética natural muuhlloa están trabajando en un champú con levadura de cerveza.

 

Por el momento la producción de Toupiña es muy pequeña y la comercializan en locales de la zona, Lugo, Vigo, Santiago y tres restaurantes de Madrid. El próximo año esperan aumentar la producción. Eso sí… “pasiño a pasiño”.

 

Contacto 636 79 33 90 Lagazos - Lalin (Pontevedra)

 

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JAMONES ECOLOGICOS DEHESA MALADUA JAMON IBERICO DE BELLOTA 100% ORGÁNIC

 

 

 

Hemos probado jamón ecológico de jabugo ibérico de bellota 100% organic paleta negra bio es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.

 

Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U. conocida también por Dehesa Maladua  es una empresa familiar, con una gran tradición, y gran reconocimiento en el sector por la calidad excepcional de sus jamones, paletas y embutidos.

 

El jamón de la Dehesa Maladua se merece ser declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

 

Porque el mejor marketing es el paladar: quienes prueban exquisiteces repiten y, a su vez difunden información de boca en boca.

 

En Dehesa Maladua muchos factores determinan la calidad excepcional de sus productos:

 

 - La Genética: Poseen una cabaña de ejemplares ibéricos puros. Una raza única.

 

 - El Hábitat: En Dehesa Maladua las piaras de cerdo ibérico puro de ganadería ecológica certificada, nacen, crecen y se reproducen en pleno Parque Natural viviendo en libertad todo el año en un ecosistema constituido por dehesas, de encinas, alcornoques y quejigos declaradas por la UNESCO Reserva de la Biosfera.

 

 - La Alimentación: Siguen una tradicional alimentación propia de este ecosistema y, en régimen de montanera campean libremente nutriéndose de su alimento básico: unos pastos de características únicas,  bellotas y agua de manantial.

 

 Además, para ser coherentes con todo proceso natural, de compromiso con el medio ambiente tienen una producción limitada.

 

El jamón más caro del mundo es de Huelva y se vende a 4.100 euros, como se demostró en La Biofach de Nuremberg (Alemania), la mayor feria europea sobre producción ecológica -un sector con un negocio continental de 10.000 millones de euros, según la agencia International Trade Center- ha distinguido un jamón de Huelva como el mejor producto.

 

Eduardo Donato, silvicultor ecológico, responsable de la firma Jamones Ecológicos de Jabugo, pondrá a la venta estas Navidades una edición especial de piezas de ibéricas de la variedad “Manchado de Jabugo”. Salvar una variedad de cerdo única en el mundo: el Manchado de Jabugo ibérico puro, del que solo quedan poco más de un centenar de ejemplares y está en peligro de extinción.

 

Eduardo Donato, reniega del calificativo de producir el jamón más caro. Prefiere que lo consideren el más valioso porque lo que llega al paladar del consumidor, entre los que se encontraba el cineasta Bigas Luna, es el resultado de años de “paciencia, pasión y placer”.

 

El Manchado de Jabugo es un cerdo ibérico puro que sucumbió a la peste porcina y a la industrialización del sector. Solo los pequeños ganaderos conservaban ejemplares para consumo propio y vendían los de variedades más conocidas, de los que en la actualidad existen en las dehesas inscritas en la denominación de origen Jamón de Huelva 22.559 ejemplares.

 

La variedad “Manchado de Jabugo” (cerdo ibérico puro) representa fielmente al cerdo ibérico de antaño con escasa precocidad productiva. La variedad “Manchado de Jabugo”, en pureza, está en condiciones por las propias características de la raza de aprovechar los variados recursos de la dehesa, para ofrecer unas piezas cárnicas, tanto curadas como frescas, con unas características identitarias y, por ello únicas, que suelen destacar entre el resto de las variedades de la raza ibérica, aunque siempre compartiendo las condiciones y atributos que el patrón racial marca.

 

Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U. conocida también por Dehesa Maladúa, es una empresa familiar, heredera de una gran tradición, con gran reconocimiento en el sector, por la calidad excepcional de sus jamones, paletas, embutidos y crema de sobrasada.

 

 En Dehesa Maladúa el “Manchado de Jabugo” nace, crece y se reproduce en pleno parque natural llegando a estar prácticamente asilvestrado como los jabalíes, ya que comparten territorio con ellos, en un ecosistema único en el mundo, constituido por dehesas de encinas, alcornoques y quejigos declaradas por la Unesco Reserva de la Biosfera.

 

Siguen una alimentación propia de este ecosistema, nutriéndose de su alimento básico: unos pastos de características únicas, bellotas, gramíneas, leguminosas, frutos silvestres, agua de manantial y aire puro.

 

 Según los responsables de la empresa: “Nuestro firme compromiso con el medio ambiente nos obliga a tener una producción limitada; esta producción está muy buscada por la defensores de productos naturales y, por tanto, administramos hasta dónde la producción nos alcanza”. Y continúan: “La mayor parte de nuestros consumidores son fijos y les servimos a domicilio; en general la demanda suele ser mucho mayor que la oferta; el consumo nacional representa un 70% repartido entre consumidor final, asociaciones de consumidores de productos ecológicos, tiendas especializadas y restaurantes; el otro 30% se exporta a Francia donde contamos con dos importadores”.

 

Más información:

 

http://www.dehesamaladua.bio/

 

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 ARROZ ECOCASTELLS ARROZ ECOLOGICO MARISMA BLANCO

 

 

Hemos probado arroz ecológico Marisma blanco Delta del Ebro ECOCASTELLS y es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No puede faltar en ninguna despensa que se precie.

 

Para la elaboración de paellas es ideal pues absorbe el sabor mucho más que otros arroces.

 

Es ecológico y por tanto natural, sin haber entrado en contacto con productos químicos nocivos para la salud.

 

MARISMA BLANCO

 

Marisma es una variedad de arroz desarrollada por la familia Castells en el Delta del Ebro mediante la selección artesanal clásica a partir de las mejores variedades autóctonas. Se caracteriza por ser de grano redondo, perlado y de gran tamaño. Sus extraordinarias cualidades culinarias entre las que destaca la alta capacidad de absorción de sabores hacen que sea cada vez más solicitado por los profesionales y sibaritas de la gastronomía.

 

Descripción del producto

 

El arroz Marisma blanco absorbe muy bien los sabores y es especialmente apropiado para hacer arroces en paella, tanto secos como melosos, arroces caldosos y risottos. Tiene una cocción un poco más rápida que el arroz integral.

 

Presentación

 

Producto disponible en envases de 500 g y 1 k.

 

Después de casi una década produciendo arroz ecológico, ECO CASTELLS presenta este mes de febrero su primer paquete de arroz ecológico con la intención de poder ofrecer al consumidor final un arroz de máxima calidad producido en el excepcional paraje del Delta del Ebro, Reserva de la Biosfera.

 

HISTORIA, TRADICIÓN E INNOVACIÓN

 

Ecocastells es el resultado de la experiencia de cuatro generaciones de arroceros originarios del Delta del Ebro.

 

Nuestros antepasados hicieron el gran esfuerzo de transformar la tierra yerma en campos fértiles de cultivo. Esto nos ha permitido a las siguientes generaciones de la familia dar un paso más y mejorar las variedades autóctonas mediante la selección artesanal clásica de nuestras mejores plantas, consiguiendo variedades únicas para obtener arroces de la mejor calidad gastronómica.

 

Convencidos de la importancia del respeto a la naturaleza y como legado para las futuras generaciones, cultivamos nuestros campos de forma ecológica para obtener arroces saludables y con el máximo respeto por el entorno en el cual vivimos.

 

DELTA DEL EBRO:

RESERVA DE LA BIOSFERA

 

El Delta del Ebro es uno de los humedales más importantes de Europa que alberga un Parque Natural y forma parte de la Reserva de la Biosfera de Tierras del Ebro.

 

En este entorno convive la actividad agrícola con una rica biodiversidad. Toda la explosión de vida que podemos encontrar se debe al agua del río que circula por los canales y acequias, pasando por los campos, para finalmente desembocar en lagunas litorales o bahías y de estas al mar.

 

Esta zona húmeda está compuesta principalmente por arrozales pero también por lagunas, cañaverales, carrizales, dunas y bosques de ribera que generan una gran, y en muchos casos única, diversidad de flora que ofrece el refugio y alimento necesarios para las diferentes especies salvajes de fauna que nidifican, hibernan, se alimentan o bien reposan durante las migraciones.

 

Este espacio natural es el ideal para el cultivo de arroces ecológicos de una extraordinaria calidad.

 

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PAN LA ESPIGA MILENARIA

 

 

Hemos probado el pan ecológico de kamut  y el pan de espelta y son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.

 

También el excelente roscón de reyes ecológico de kamut, con mantequilla, naranja y limón, en zumo y ralladura, no lleva azúcar sino melaza de arroz para endulzar, una joya de la panadería que no puede faltar en todo el año y menos en Navidad.

 

El pan de kamut está elaborado por LA ESPIGA MILENARIA, con la que se hizo el primer pan de la humanidad, los faraones en el antiguo Egipto se enterraban con dos espigas de kamut, muy valorada entonces y que ahora se recupera para los amantes del pan de calidad.

 

LA ESPIGA MILENARIA es ante todo un obrador de pan ecológico.

 

Manufacturan, para el cliente en su local, una rica variedad de panes, bollería y salados, elaborados con materias primas de origen ecológico certificado.

 

ECOLÓGICO

 

Las materias primas son 100% ecológicas, sin pesticidas ni factores que alteren el estado natural.

 

FRESCO

 

Damos prioridad a los productos de cercanía, conocemos a nuestros proveedores y sus prácticas.

 

NUTRITIVO

 

Nuestros productos ofrecen todos los nutrientes naturales de la materia prima.

 

SIN ADITIVOS

 

¿Por qué comer algo que no nos aporta nada y es potencialmente dañino para nosotros?

 

PAN SIN ADITIVOS Y DE CERCANÍA

 

Todos los productos se elaboran a mano, dando un gran valor al factor humano. Respetando como se elaboraba antiguamente, con nuevas técnicas introducidas.

 

Las materias primas son 100% ecológicas, sin pesticidas ni factores que hayan alterado el estado natural, las harinas molidas artesanalmente en molinos de piedra, respetando como se elaboraba antiguamente, con nuevas técnicas introducidas.

 

FILOSOFÍA

 

La elaboración de un buen pan buscando las mejores materias primas saludables y la atención personalizada a los clientes.

 

Lo más importante es el saber hacer y en Artespiga no paran de aprender cada día, a elaborar mejor el pan, a conseguir productores de cercanía, las mejores materias primas, y sobre todo bajo el ámbito ecológico y respeto al medioambiente.

 

Jesús y su equipo hacen todos los panes con harina ecológica y monovarietales, una harina para cada pan, si es de centeno de centeno toda, no mezcla.

 

También es filosofía de Jesús el hacer los panes a gusto del comensal, si los quieres de corteza dura, bien cocido y húmedo por dentro, así lo hace.

 

Recomienda guardar el pan en bolsa de tela.

 

General Diez Porlier 14-Madrid

 

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DA VEIGA MARIÑEIRAS GALLETAS ECOLOGICAS CEREALES

 

 

Las Galletas Marineras son, por su calidad, de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.

 

Las Galletas Marineras son una adaptación moderna del pan de barco o bizchocho de barco, una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en las largas travesías oceánicas de forma natural.

 

Están indicadas para comer solas, acompañar con las comidas a cualquier hora y especialmente para la elaboración de canapés, ya que se pueden combinar con dulce o salado y su resistencia a la absorción de humedad permiten que estas no se ablanden con el paso de las horas.

 

Orígen

 

Las Galletas Marineras son una adaptación moderna del “Pan de Barco o Biscocho de Barco”, una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en largas travesías oceánicas, de forma natural.

Llegaron a América en las diferentes expediciones marinas y se introdujeron en la dieta habitual de la población de muchos de esos países.

Presentación

 

Con las Galletas Marineras ofrecemos un producto alimentario de larga duración, cuyo sabor neutro y resistencia a la absorción de la humedad le permiten que no se ablanden con el paso de las horas, razón que las hace especiales para la elaboración de canapés combinados con dulce o salado.

Puede ser sustitutivo del pan fresco, pan tostado, pan de molde, galletas dulces y de la bollería, por lo que son recomendadas para comer solas, para acompañar tus platos y como base para la elaboración de aperitivos.

 

¡Disfrútalas solas o acompañadas!

 

    Solas: entre comidas, en cualquier momento y lugar

    En desayunos y meriendas: acompañadas de mermelada, queso para untar

    Como aperitivo: para la preparación de pinchos o canapés dulces y salados

    En la sobremesas: acompañadas de membrillo, requesón, quesos

 

Calidad y diferenciación

 

Las Galletas Marineras se caracterizan por elaborarse con materias primas naturales.

 

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PASTEIS PAN ECOLOGICO

 

 

Hemos probado el pan ecológico de cristal elaborado por PASTEIS y es, por su calidad, de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.

 

Hay casasen la que no se come otro pan que el de PASTEIS.

 

El pan de cristal de PASTEIS se ha convertido en imprescindible en muchas casas. 

 

El pan de PASTEIS es ecológico, se elabora diariamente de forma artesanal, con gran variedad de especialidades.

 

Hay personas a las que les sienta mal el pan, pero el pan PASTEIS se puede comer todo lo que se quiera sin ningún malestar estomacal.

 

PASTEIS PAN ECOLOGICO ARTESANO

Agricultura y Alimentación Biológica

Elaboración diaria de pan ecológico artesano y especialidades panaderas.

Contacto: Santiago Cabañas

Email: scabanas@pasteis.es

Teléfono: 918 517 279

Dirección: C/ Buril, 45

28400 Collado Villalba

Madrid España

 

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HUEVOS CAMPO ALCOR ECOLOGICOS

 

 

Hemos probado HUEVOS CAMPO ALCOR ECOLOGICOS y son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.

 

No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.

 

Las gallinas de CAMPO ALCOR son alimentadas exclusivamente con piensos de cereales 100%  ecológicos certificados por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica.

 

La granja de CAMPO ALCOR está dotada de amplios espacios naturales para el óptimo esparcimiento de las gallinas, lo que las hace mucho más sanas que las criadas en jaulas. 

 

Las gallinas no reciben ningún tratamiento que no esté autorizado por el Consejo Regulador Agricultura Ecológica.

 

Presentación de los huevos ecológicos para su comercialización:

•Envasados.- En formatos de ½ docena para su venta.

 

Caducidad 28 días

 

DIEGO PAVON (Productor y Comercial de CAMPO ALCOR) nos comenta que para distinguir un huevo ecológico de uno que no lo es, hay que observar el color de la yema, que es de amarillo más claro el ecológico que el que no lo es.

 

La yema es más alta en los huevos de gallinas ecológicas.

 

Para saber la frescura, si lo introducimos en agua, si se va al fondo es fresco si sube a la superficie es que no lo es, pues hay más espacio libre dentro del huevo y flota, y al abrirlo el no fresco desparrama la yema, mientras que el fresco queda centrada y bien diferenciada.

 

Como mejor se saborea un huevo es frito.

 

HUEVOS ECOLOGICOS CAMPO ALCOR

E-Mail: campoalcor@hotmail.com

Teléfonos: 615540954-615540957

El viso del alcor

Sevilla

 

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PISTACHO ECOLOGICO GREEN BEAT

 

 

El PISTACHO ECOLOGICO GREEN BEAT es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

El lema de GREEN BEAT es: Transformamos la tierra en vida y tú completas el círculo

 

www.pistachosgreenbeat.com

 

Producimos, transformamos y comercializamos pistachos y productos con pistacho ecológico Green Beat buenos para tu salud y tu entorno

 

En Green Beat somos agricultores y conocedores del valor de la tierra y de lo que ésta nos puede llegar a ofrecer si la tratamos con cuidado y cariño. Somos científicos que trabajamos con las últimas tecnologías para producir los pistachos de mayor calidad. Somos ecologistas porque producimos con respeto y tradición. Somos circulares porque confiamos en que un mundo mejor puede existir y queremos ser parte de ello. ¿Te apuntas?

 

“Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento” Hipócrates 460 AC

 

Creamos agricultura circular con certificación ecológica en Zamora, España

 

En Green Beat hacemos las cosas de otra manera, porque pensamos en global. Sabemos las consecuencias que tiene lo que hacemos y por eso desde los primeros pasos tenemos el máximo esmero en cada uno de los detalles. En nuestros campos producimos una de las variedades de pistacho más nutritivas y con unas cualidades organolépticas únicas. Cada uno de los cuidados que aportamos a nuestros productos es vital: desde que son una simple yema hasta convertirse en árboles de calidad. Cuidamos el origen con su cultivo para poder ofrecer así uno de los pistachos de mayor calidad del mercado. En Green Beat apostamos por la sostenibilidad y la calidad, por eso siempre trabajamos de la mano de las mejores herramientas y los últimos avances tecnológicos.

 

Esta información unida a predicciones y variables climatológicas nos permite darle a cada planta lo que necesita en su justo momento, en cada una de las estaciones del año, pero no le damos cualquier cosa, solo utilizamos aporte nutricional ecológico para nuestros árboles con la dosis de cariño y agua necesaria.

 

La reducción del uso de plástico es prioritaria, por eso nuestros envases son 100% biodegradables y compostables. Toda la energía que utilizamos para el riego, los tratamientos ecológicos y el autoconsumo, es generada por energía solar, con cero emisiones de gases efecto invernadero.

 

La luz del sol, además de realizar la fotosíntesis y aportar la energía al árbol, sirve para cerrar el ciclo y de esta manera completar todas sus necesidades con el fin de obtener cosechas de calidad y el mejor de los pistachos.

 

Además, minimizamos la huella de carbono y facilitamos que nuevos materiales como PLA, fabricado a partir del maíz, se posicione en el mercado como una alternativa a los plásticos derivados del petróleo. También recuperamos y reutilizamos la colfa (piel externa del fruto del pistacho) y la cáscara interior como abono y combustible. Pero vamos aún más allá, y en la actualidad estamos inmersos en varios proyectos de I+D+I para obtener nuevos productos derivados de estos residuos.

 

En Green Beat tu cierras el círculo. Transformamos la tierra en vida y tú completas el círculo

 

La apuesta de la marca por la economía circular es total, y tú eres la razón y la clave para cerrar este círculo. Este concepto tiene un enfoque diferente al que tradicionalmente tiene la economía lineal. El modelo con el que convivimos actualmente está basado en extraer, transformar, consumir y tirar. La economía lineal obtiene su crecimiento de la explotación de los recursos finitos. Por el contrario el concepto circular no niega este crecimiento económico, pero lo desvincula de aquellas materias que no tienen beneficio en la tierra ni en el ecosistema, cómo pueden ser los hidrocarburos (petróleo, gas, etc), metales fundamentales (hierro, níquel, cobre) u otro tipo de metales.

 

La economía circular propone recuperar el 100% de estos recursos e ir mucho más allá. Diseñar las máquinas para que se puedan reparar y generar modelos de consumo más lógicos y adecuados al estilo de vida actual, y todo ello de manera respetuosa con el medio ambiente: el único medio que tenemos para vivir. En Green Beat nos hemos tomado muy en serio esto y por ello, cada una de las fases de la producción de los pistachos ecológicos aplicamos las “R” de la economía circular: Reducir, Reutilizar, Rediseñar, Recuperar, Reparar y por supuesto siempre, Reciclar.

 

Al comprar los pistachos y productos derivados ecológicos de Green Beat obtienes un doble beneficio. El primero viene del consumo del fruto y sus cualidades  antioxidante, remineralizante y muy nutritivo. El segundo colaboras a que el proyecto sea posible que podamos seguir produciendo de manera sostenible, transformando nuestros productos en centros especiales de empleo donde colaboran personas discapacitadas o con riesgo de exclusión social.

 

Ayúdanos a que la economía circular sea una realidad en beneficio de todos. Conoce cómo viven las personas Green Beat a través de nuestro Blog y Redes Sociales.

 

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SANCRISTOBAL COOPERATIVA VALENCIANA ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ORO DEL VINALOPO COSECHA VERDE ECOLOGICO

 

 

ORO DEL VINALOPO, ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA COSECHA VERDE ECOLOGICO es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

ORO DEL VINALOPO COSECHA VERDE

 

Aceite de oliva virgen extra ecológico de recolección temprana, muy equilibrado con intensidad media, altas de frutado y medias de amargor y picante.

 

Posee un marcado perfil verde que aporta frescura al conjunto y con matices que recuerdan a la alcachofa almendra verde y hierba fresca recién cortada.

 

Menciones:

 

Premio Especial Ciudad de Uriel 2018 al mejor aceite de oliva virgen extra ecológico.

 

Terra Oleum selección 2018.

 

Mención de calidad del aceite de oliva virgen extra de producción limitada. Cosecha 2017-2018.

 

Como con sumo acierto señala Juan Castelló, para que un aceite sea de calidad es imprescindible que:

 

La almazara esté limpísima.

 

La aceituna entre sin defectos, sana y del vuelo.

 

El filtrado y envasado sean realizados con el máximo higiene.

 

Producto de la alimentación ecológica, sin química ni aditivo alguno.

 

La aceituna debe molerse antes de 24 horas.

 

Prensado en frío entre 24 y 27º

 

Para la explotación los italianos exigen cuando salen los camiones que certifique por escrito que se ha prensado a menos de 27º

 

También debe tener unas características organolépticas (aroma y sabor) óptimas.

 

Para conservar el aceite lo mejor es protegerlo de la luz, la botella oscura y la lata mejor que el cristal transparente.

 

Mantener en temperatura entre 15 y 25º

 

Una vez usado tapar la botella enseguida.

 

El aceite no deja de ser un zumo y debe consumirse lo antes posible.

 

La finalidad es obtener año tras año, un producto de elevada calidad, y para ello, vigilar minuciosamente todo el proceso de elaboración.

 

La arbequina madura debe consumirse antes de 5 meses, si es verde antes de 7 meses.

 

La arbequina al ser dulce le pueden atacar más fácilmente las moscas.

 

La grossal, aceituna autóctona de Alicante dura 3 años, pero es muy amarga, por eso es conviene mezclarla con otras variedades.

 

Está adeptada a las condiciones de suelo y clima.

 

También es conocida como Rojal de Alicante, por su color rojizo en su maduración

 

Se recolecta desde mediados de diciembre a mediados de febrero

 

El aceite proveninte de esta aceituna es de gran calidad, rico en polifenoles y ácido oleico, con frutado verde amargo

 

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BIOGRAN y EL GRANERO PRESENTA SUS NOVEDADES EN BIOCULTURA MADRID

 

 

BIOGRAN y el EL GRANERO empresas líderes en producción y distribución respectivamente de productos ecológicos  han presentado en BIOCULTURA MADRID sus novedades: calabaza tostada, aceite de coco virgen extra, Cúrcuma Citra Col, mix proteínas, Muesli Transit, matcha, cáñamo, productos refrigerado como Nuggets, hamburguesa, salchicha vienesa, albóndigas, mortadela, salami, medallones de queso, mortadela finas hierbas, lonchi… todos ellos de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Biogran nace en los años 80 en España, fruto de una necesidad que no estaba cubierta en el mercado. Muchas personas comenzaban a demandar una alimentación ecológica, libre de pesticidas químicos, abonos de síntesis y transgénicos. De esta forma, Biogran comenzó a distribuir alimentos básicos en este sentido, comenzando por los cereales, las legumbres etc, creando así una de sus primeras marcas con más historia El Granero Integral.

 

Además de importar y comercializar numerosos productos de otras marcas, Biogran cuenta en la actualidad con varias marcas de fabricación propia con un amplio surtido de productos de alimentación ecológica, complementos alimenticios y cósmetica ecológica.

Especialista en la distribución de las tres temperaturas, seco, refrigerado y congelado a nivel nacional.

 

Nuestro objetivo ha sido siempre proporcionar productos de la mayor calidad al mejor precio. Fruto de nuestro esfuerzo contamos con una de las más altas calificaciones en la certificación IFS (International Food Standard).

 

Las normas IFS son normas de calidad reconocidas a nivel internacional, que aseguran que las empresas certificadas por IFS entregan producto y servicios que han pasado por un control exhaustivo en todas sus fases y las especificaciones definidas por sus clientes, con el fin de mejorar y garantizar continuamente la seguridad y la calidad de nuestros productos alimenticios dirigidos al consumidor.

 

Es tan solo un paso más dentro del proceso continuo de mejora de nuestros servicios que prestamos desde hace tantos años aportando la mayor calidad al mejor precio.

 

Dicho proceso tiene como objetivo último garantizar la satisfacción y la confianza de nuestros clientes y consumidores, motivo principal de nuestra existencia.

 

El Granero

 

En el Granero integral nos sentimos privilegiados por poder contribuir con nuestro trabajo a un futuro mejor, basado en un modelo ecológico y sostenible.

 

Por ello trabajamos con la misma ilusión y esfuerzo desde hace más de 35 años. Para nosotros, la agricultura ecológica y el respeto por el medio ambiente no es únicamente nuestro trabajo, sino que son también un ideal, una ilusión y una esperanza para el cuidado de las personas y de nuestro planeta.

 

El Granero Integral cuenta en la actualidad con más de 500 productos en las distintas categorías: alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética ecológica.

 

En nuestra web hemos querido transmitir los valores de El Granero Integral y por ello encontrarás información de todo tipo, porque creemos firmemente que la educación en el respeto hacia el medioambiente es el pilar sobre el que debemos cimentar nuestra actividad.

 

Si queremos que la agricultura ecológica siga prosperando, todos debemos hacer un esfuerzo por intentar difundir el conocimiento de lo que es y lo que supone para la salud y para el medioambiente.

 

En nuestra web hemos organizado la información en 5 territorios, cada uno de los cuales te llevará a conocer nuevos aspectos de un modo de vida saludable, ecológico y conectado con la actualidad.

 

SABOREAR

 

Es el rincón perfecto para conocer las recetas elaboradas con nuestros productos ecológicos. Contamos con colaboradores profesionales de la cocina, dietética y nutrición que crean para vosotros nuevas formas de cocinar alimentos conocidos y que os descubrirán la forma de preparar aquellos que aún no conocéis.

 

MEJORAR

 

Diferentes especialistas os hablarán de los principios activos de nuestros complementos alimenticios. Os descubrirán los beneficios, usos y propiedades de plantas, ácidos grasos, minerales, algas, etc. que encontraréis en forma de complementos alimenticios dentro de nuestra gama El Granero Integral Plus.

 

DESCUBRIR

 

En esta sección queremos daros a conocer lugares, actividades o productos sorprendentes. En esta sección encontrarás una amplia gama de temas: desde artículos sobre restaurantes ecológicos hasta utilidades de determinado producto.

 

CONECTAR

 

La tecnología forma parte de nuestra vida pero… por qué no convertirla en ecotecnología? En esta sección os hablaremos de aplicaciones interesantes a nivel ecológico, de salud, deporte, educación, etc. pero también de otras formas de conectar con el entorno, la naturaleza o nosotros mismos.

 

ESCUCHAR

 

Pocas cosas nos relajan y conectan con la naturaleza y con nosotros mismos como la música. En esta sección os descubriremos todo lo que la música puede hacer por tu bienestar y por el medioambiente.

 

PRODUCTOS

 

ALIMENTACION

Aceites y condimentos

Alimentación Especial Alergias e Intolerancias

Aperitivos

Bebidas

Cafés, Infusiones y Desayunos

Cereales

Conservas

Endulzantes y Mieles

Harinas y Sémolas

Pan, Tortitas, Galletas y Bollería

Pasta

Patés y Untables

Preparados Vegetales de Larga Duración

Productos Macrobiótica

Semillas y Legumbres

Sopas y Caldos

 

PRODUCTOS REFRIGERADOS

    Específicos

    Platos Preparados Vegetales

    Preparados Vegetales

 

ALIMENTACIÓN FUNCIONAL

 

COMPLEMENTOS

    Ácidos Grasos

    Algas

    Apícolas

    Complementos

    Específicos

    Hongos

    Lecitina

    Minerales

    Otros

    Plantas

    Probióticos

    Vitaminas

 

COSMETICA Y AROMATERAPIA

    Aromaterapia

    Cosmética e Higiene

    Cosmética y Aromaterapia

 

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SOBAOS Y QUESADAS EL ANDRAL

 

 

SOBAOS, QUESADAS y BIZCOCHOS EL ANDRAL son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

JOSE ANGEL SAINZ SANTANDER al frente de SOBAOS Y QUESADAS EL ANDRAL, hace que el que toma productos EL ANDRAL, está probando los mejores SOBAOS, QUESADAS y BIZCOCHOS del mercado,  de excelente calidad e impecablemente elaborados.

 

Los productos son elaborados con ingredientes naturales y de primera calidad procedentes de granja propia. Siguiendo un proceso de elaboración tradicional los sobaos, quesadas y bizcochos salen a diario de del obrador a diversos puntos de España.

 

El Andral, es una empresa familiar que produce y distribuye los productos más tradicionales y auténticos de los Valles Pasiegos.

El nombre de la empresa, así como su marca registrada, proviene de la denominación del Barrio “El Andral”, ubicado en Selaya – Cantabria, donde se encuentran las instalaciones y casa familiar.

 

Da nombre a la Empresa y a la Marca de productos que elabora S.A.T. EL ANDRAL. Este término es la denominación de la zona o barrio donde se encuentran las instalaciones de la Empresa y la casa familiar, y en concreto en Selaya.

 

Allí vive y trabaja Alicia. “Alma Mater” de este proyecto empresarial familiar – emprendedor, junto con sus hijos Manuel, José Ángel, Jesús y Alejandro. Es ella, con sus más de 25 años de experiencia en la elaboración de productos artesanales de la comarca Pasiega, la que conserva las recetas y formas tradicionales, que dan origen a la elaboración de sus tres productos: sobaos, quesadas y bizcochos.

Estas recetas tradicionales de Alicia, se adaptan hoy a las nuevas exigencias tecnológicas (maquinaria, procesos, tec.) para que su elaboración pase todos los controles de Calidad. Dichos controles han sido testados y aprobados según la normativa vigente.

 

Dado que El Andral tiene granja de producción lechera, nuestra principal materia prima, como es la leche, y a su vez la mantequilla, están dentro de los procesos de elaboración de máxima calidad, junto con los restantes productos de elaboración.

 

Para dar salida a la producción, disponen de unas instalaciones con una línea de envasado y horneado, del más alto nivel exigido, así como el resto de procesos necesarios para finalizar los productos que comercializan.

 

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TAIFUN TOFU CRISPER DE ZANAHORIA Y COMINO; DE REMOLACHA Y RABANO PICANTE; GUISANTE Y HIERBAS

 

 

TAIFAN empresa alemana líder nos presenta sus novedades: TOFU CRISPER DE ZANAHORIA Y COMINO; DE REMOLACHA Y RABANO PICANTE; GUISANTE Y HIERBAS que son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

CRISPER DE ZANAHORIA Y COMINO

 

Sus ingredientes son el tofu ( habas de soja, agua, agentes coagulantes, cloruro de magnesio, sulfato de calcio ) zanahorias, aceite de girasol, vinare de vino blanco, sal marina, puerros, perejil, comino, pimienta negra, nuez moscada.

 

De cultivo ecológico.

 

Valor nutricional medio por 100gr.

 

Energía 1060 kj 256 kcal

Grasas 19 g

de las cuales saturadas 2,5 g

Hidratos de carbono 2,2 g

de los cuales azúcares 1,2 g

Proteínas 13 g

Sal 1,5 g

 

DE REMOLACHA Y RABANO PICANTE

 

Sus ingredientes son el tofu ( habas de soja, agua, agentes coagulantes, cloruro de magnesio, sulfato de calcio ) aceite de girasol, rábano picante, remola cha, sal marina, vinagre de manzanas, puerros, perejil, pimienta negra, zumo espeso de manzana, nuez moscada, espesante, goma de guar.

 

De cultivo ecológico.

 

Valor nutricional medio por 100gr.

 

Energía 1008 kj 243 kcal

Grasas 16 g

de las cuales saturadas 2,2 g

Hidratos de carbono 3,8 g

de los cuales azúcares 2,8 g

Proteínas 15 g

Sal 1,8 g

 

GUISANTE Y HIERBAS

 

Sus ingredientes son el tofu ( habas de soja, agua, agentes coagulantes, cloruro de magnesio, sulfato de calcio ) guisante, aceite de girasol, puerros, sal marina, tomates, perejil, pimienta negra, fenogreco.

 

De cultivo ecológico.

 

Valor nutricional medio por 100gr.

 

Energía 960 kj 231 kcal

Grasas 15 g

de las cuales saturadas 2 g

Hidratos de carbono 6,8 g

de los cuales azúcares 1,8 g

Proteínas 16 g

Sal 1,4 g

 

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EL HORNO DE LEÑA PAN RUSTICO DE TRIGO  y CENTENO

 

 

El PAN RUSTICO DE TRIGO y CENTENO del HORNO DE LEÑA es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Con José Luis BALLESTEROS al frente ha logrado colocar en lo más alto a la empresa, decir HORNO DE LEÑA es hablar de un producto de calidad.

 

Pan rústico centeno y trigo

Ficha técnica

Ingredientes       Harina de trigo* (50%) y centeno* (30%), agua, masa madre* (harina de trigo*, agua y sal), levadura, sal y vinagre de manzana*.

(*)    Procedente de Agricultura Ecológica. Mantener en lugar fresco y seco.

Valor Energético 240,6 Kcal/ 1005,7 KJ.

Grasa        1,71 g. (saturadas: 0,52 g, moniins.: 0,04 g, poliins.: 1,15 g)

Hidratos de Carbono    45,3 g.

Proteínas   11,0 g.

Fibra Alimentaria 3,2 g.

Sodio 0,27 g.

 

Información Nutricional:

Harina de TRIGO* (43%), agua,

masa madre*, harina integral de

CENTENO* (12%), aceite de girasol*,

levadura*, vinagre de manzana* y sal.

*AGRICULTURA ECOLOGICA

 

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ACEITE ECOPROLIVE

 

 

MANUEL ROMAN JIMENO ha elaborado un aceite, ECOPROLIVE, que es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

El ACEITE ECOPROLIVE está elaborado a partir de las variedades de oliva con mayor contenido en polifenoles (antioxidantes)

 

La gama de productos de Aceite de Oliva Virgen Extra ECOPROLIVE (100% orgánico) incluye un pre-proceso para aceitunas deshuesadas, temperatura controlada y sin exposición al oxígeno para preservar y lograr la mejor calidad.

 

Incluye exclusivamente las variedades de oliva con el mayor contenido en polifenoles (antioxidantes). Se aseguran de que se coseche en el momento óptimo de madurez, utilizando un sistema meticuloso de puntuación en su laboratorio para asegurar la máxima calidad buscando parámetros “saludables” al preservar los antioxidantes y la frescura. El proceso patentado es único y aporta al producto todas las propiedades de la oliva.

 

Variedades:

 

    Cornicabra: su nombre se refiere a la forma curva de la fruta, que recuerda a un cuerno de cabra. Altamente aromático, con notas de otras frutas como la manzana. Toques de hojas de olivo se pueden apreciar en el paladar, con un sabor ligeramente amargo.

 

    Arróniz: el nombre se refiere a la ubicación donde se encuentra la variedad. Equilibrado y complejo, con un sabor afrutado de medio a fuerte (>4,5), toques verdes y un distintivo pero equilibrado sabor amargo y picante, de intensidad leve a media.

 

    Picual: gran personalidad, cuerpo completo, y un ligero sabor picante y amargo a hojas de olivo se pueden apreciar. En cata se aprecian toques de planta de tomate, hierbas y trigo y almendra verde. El toque floral recuerda al paisaje mediterráneo. Estructura equilibrada y armoniosa. Alta estabilidad (resistencia a la oxidación) que le da una gran resistencia a altas temperaturas.

 

    Mezcla gourmet: mezcla equilibrada de Cornicabra, Arróniz y Picual para el mejor aceite de oliva virgen extra. Altamente aromático, con notas de oliva afrutada, manzana ligeramente picante y una gran personalidad.

 

Pol. Ind Aloa. Calle A, 20

31100 Puente la Reina, Navarra, España

(+34) 948 340 457

pedidos@isanatur.com

L-V 8:30 - 16:30

 

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HUEVOS RIO FRIO

 

 

Los HUEVOS RIO FRIO son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

ANTONIO LLORENTE nos indica que para obtener unos excelentes huevos las gallinas deben comer Soja ecológica, maíz que es el que da el color al huevo, cebada, trigo, comiendo 130 gramos al día, las vitaminas las buscan por instinto, al igual que el hombre dice en un momento determinado, cuando le hacen falta vitaminas, me apetece fruta.

 

La gallina de Huevos Río Frío tiene espacios cuatro veces más grandes de lo marcado por la ley para moverse.

 

Las gallinas de Río Frío se alimentan únicamente de materias primas procedentes de agricultura ecológica y disfrutan de amplios prados junto a la sierra de Guadarrama.

 

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VINO GAIA TEMPRANILLO GARNACHA

 

 

VINO GAIA TEMPRANILLO GARNACHA 2017 es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Nota de cata

 

Dos uvas clásicas presentan las mejores características de cada variedad, capturando un agradable aroma que apunta a fresas y frambuesas, así como a bananas maduras.

 

Acompañamiento ideal para carnes blancas a la parrilla, gracias a un acabado agradablemente seco y fácil de beber.

 

Vino ecológico 2017

 

Variedad

Tempranillo-Garnacha

 

Volumen

13,5 %

 

Servicio recomendado

12 - 16 ºC

 

Botella de

75 cl.

www.productodealdea.com

 

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NUECA NUECES ECOLOGICAS PARTIDAS

 

                                

Las NUECES ECOLOGICAS PARTIDAS de NUECA son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Tradición familiar y tecnología de vanguardia

 

Durante cinco generaciones la familia ha cultivado nueces en la sierra del Noroeste de Murcia. Hace quince años decidieron volver a los orígenes y apostar por una producción totalmente ecológica. Hoy son el primer productor de nuez orgánica de la Región de Murcia.

 

Las nueces crecen a 1.200 metros de altitud, disfrutando del sol del Mediterráneo y una pluviosidad moderada. Son nueces orgánicas, que no son tratadas con productos químicos sintéticos. Estas condiciones les permiten obtener una nuez oscura, brillante, compacta, con un intenso sabor y un producto totalmente natural.

 

Cascan y pelan las nueces y las clasifican según el tamaño de la pepita, en mariposa completa, media mariposa (o cuartos) y pedazos de menor tamaño. Las nueces peladas se envasan al vacío en bolsas de plástico alimentario. También ofrecen nueces ecológicas a granel y nueces envasadas

 

Las nueces ecológicas partidas y envasadas al vacío.

 

NUECES NUECA, ya preparadas y etiquetadas para la venta directa en comercios minoristas al consumidor final.

 

Envasadas en bolsas al vacío de 150 g. etiquetadas con imagen de marca.

 

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ACEITE DE AGUACATE PERSEUS FOODS

 

 

JOSU TREBOLAZABALA ya en su tesis doctoral hace referencia a los aceites, al acabarla decide crear el mejor aceite de aguacate del mercado y lo consigue, haciendo ACEITE DE AGUACATE PERSEUS FOODS que es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

El aceite de aguacate Virgen Extra Perseus se obtiene de la más fina selección de aguacates Hass españoles escogidos cuidadosamente a mano. Se produce a partir de la pulpa, separando previamente la piel y el hueso. Después de que los aguacates han sido cultivados y madurados, se recogen y separan manualmente en su óptimo punto de madurez.

 

Perfecto para aderezar ensaladas frescas o para cocinar carnes blancas, pescados, mariscos y postres.

 

Elaboración y beneficios

 

La extracción del aceite se realiza en frío y mediante procesos mecánicos, sin utilizar ningún solvente químico para que el producto final conserve todas las propiedades organolépticas del producto intactas y mantenga al máximo sus propiedades, obteniendo así un producto de alta calidad. Al ser producido a baja temperatura, el aceite mantiene las propiedades beneficiosas del fruto incluyendo su singular sabor, aroma y su color verde esmeralda. Toda la gama de productos están fabricados en España.

 

Beneficios Culinarios

 

La más cuidadosa y rigurosa selección de aguacates hace que obtengan los productos más exquisitos y delicados.

 

Suavidad y sutileza

 

Los suaves y frescos productos aportan un aroma único a cada uno de tus platos. Disfruta de la sensación de sabor a aguacate con matices de almendra.

 

Versatilidad

 

Son ideales para cocinar o usar con una amplia variedad de alimentos tales como carnes blancas, pescados, mariscos, ensaladas frescas y postres.

 

Beneficios para la Salud

 

Siendo uno de los alimentos más completos a nivel nutricional, el aguacate se considera un Superfood.

 

Saludable

 

Los productos elaborados a partir del aguacate son unos de los más sanos del mundo, sólo comparables con los producidos a partir de las olivas.

 

Rico en nutrientes

 

Son una gran fuente natural de ácido oleico, vitaminas (especialmente vitamina E) y Omegas 3, 6 y 9. Poseen una alta concentración de beta-sitosterol, clorofila, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo.

 

Sin aditivos

 

Ninguno de los productos contiene aditivos, conservantes, grasas trans o ingredientes alterados genéticamente y están libres de colesterol.

 

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BURRATINA BIOGIOIA

 

 

La BURRATINA BIOGIOIA, avalada por sus premios internacionales, es de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

BURRATINA BIOGIOIA a ganado el premio SABOR BIO DEL AÑO BIOMONADIA testado por los consumidores.

 

La burratina es una variedad de queso fresco italiano que se presenta generalmente en forma de saco pequeño, atado un extremo. Está relleno de stracciatella, no la del helado sino la misma mozzarella en hilos mezclada con crema de leche.

 

La burratina es un queso artesanal italiano, hecho de mozzarella y crema. Su parte externa es como mozzarella sólida y adentro es cremosa, lo que crea una textura muy suave. A veces es una mezcla de mozzarella con mantequilla y un toque de azúcar, dependiendo del fabricante de queso que la prepare.

 

La burratina de búfala es originario de la Puglia (sur italiano), al igual que la Mozzarella, existe gracias a los búfalos de agua que fueron introducidos en el siglo XV desde Asia. En Italia es un requisito legal hacer la Mozzarella y la Burrata con leche de búfala.

 

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 ECOCESTA: BEBIDAS 100% VEGETALES SIN LACTOSA

 

 

Hemos probado las BEBIDAS 100% VEGETALES SIN LACTOSA DE: ALMENDRAS, ESPELTA, ARROZ, AVENA, ARROZ Y COCO, ARROZ Y ALMENDRAS, SOJA… todos ellos de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Todos estas BEBIDAS 100% VEGETALES SIN LACTOSA DE:

 

ALMENDRAS, bajo en calorías, no contiene azúcares y tiene auténtico sabor a almendra.

 

ESPELTA, sabor suave y delicioso, bajo en grasa.

 

ARROZ, fuente de calcio, baja en grasa. Sin azúcares añadidos y por tanto, con dulzor natural.

 

AVENA, fuente de calcio y bajo en grasa.

 

ARROZ Y COCO, con sabor suave y delicioso, bajo en grasa. Dulzor natural, sin azúcares añadidos.

 

ARROZ Y ALMENDRAS, con calcio y bajo contenido en grasas saturadas.

 

SOJA, sin azúcar añadido con alto contenido en proteínas y bajo contenido en azúcares.

 

Todas ellas son:

 

Vegetales 100% sin lactosa.

 

Elaboradas de manera sostenible.

 

No GMO libres de organismos genéticamente modificados.

 

Nutrientes y proteínas vegetales de fácil absorción.

 

Aptas para intolerantes a la lactosa.

 

Sin azúcar añadido que beneficia a la salud.

 

Más digetivas gracias a la ausencia de lactosa.

 

Bajas en sal y por tanto aptas para dietas bajas en socio.

 

Formula saludable sin gluten añadido, excepto la bebida de avena y la bebida de espelta; ni lectina, ni aromas.

 

www.ecocesta.com

www.clientes.biogran.es

 

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ECOCESTA: PLATOS PREPARADOS BIO

 

 

Hemos probado los productos de la Ecocesta PLATOS PREPARADOS: QUINOA CON LENTEJAS, QUINOA CON TOMATE Y OLIVAS, BULGUR QUINOA ROJA Y SEMILLAS DE SÉSAMO, LENTEJAS CON ZANAHORIAS… todos ellos de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.

 

Todos estos PLATOS PREPARADOS: QUINOA CON LENTEJAS, QUINOA CON TOMATE Y OLIVAS, BULGUR QUINOA ROJA Y SEMILLAS DE SÉSAMO, LENTEJAS CON ZANAHORIAS son:

 

Fuente de proteínas y fibra.

 

Fáciles de cocinar al microondas 2 minutos o al baño maría.

 

Muy sabrosos.

 

De cultivo ecológico.

 

Aptos para veganos.

 

Una delicia para el paladar.

 

www.ecocesta.com

www.clientes.biogran.es

 

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