EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR DIRECTOR DE BUSINESSNEWS

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BUSINESSNEWS/TECHNOLOGI

 

LID EDITORIAL: JAMON JAMON

 

LID EDITORIAL LOS ORIGENES DEL IESE

 

LID EDITORIAL: TOP CHEF SALES

 

 

 

 

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LID EDITORIAL: JAMON JAMON

 

 

Jamón, jamón, homenaje a una joya de la gastronomía

“Una loncha de jamón ibérico bien cortada se deshace en la boca, no necesitamos masticarla. Es como un beso robado, fugaz e intenso, y deja en el recuerdo el deseo de volver a probarlo”.

 

Así define el jamón ibérico Hung Fai, cocinero, exconcursante de Top Chef y uno de los chefs que colabora en el libro Jamón, jamón. Secretos, rutas y recetas (Lid Editorial), una obra que rinde homenaje a una de las joyas de la gastronomía española, el jamón ibérico.

 

Para ello, su autora, Pilar Carrizosa recoge en el libro todos los secretos de su producción, elaboración, curación y maduración, así como las principales rutas gastronómicas que giran en torno a este producto y lugares donde podemos degustar las mejores tapas o recetas elaboradas con jamón. Ronda, Salamanca o Cáceres son algunos de estos bellos rincones donde el jamón se convierte en el protagonista de la mesa.

 

Jamón, Jamón apuesta por un producto considerado gourmet debido a su excelente calidad. El jamón ibérico es la excelencia al amparo de la unión de la gastronomía con el turismo, el turismo jamonero o jamón-turismo. Por ello, este libro busca dar a conocer los rincones y recetas de un producto tan querido y cuidado.

 

Como broche de oro, el libro incluye las mejores y más sabrosas recetas elaboradas por grandes chefs españoles de la talla de Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Quique Dacosta, Susi Díaz, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Nacho Manzano, David Muñoz, Francis Paniego o Paco Roncero, considerados entre los mejores del mundo.

Todo sobre el jamón y el cerdo

 

Entre los capítulos de Jamón, jamón, algunos tan sabrosos como: ‘Cortesías al ibérico… porque se lo merece’, ‘El cerdo: sus secretos porcinos y su ADN’, ‘Por la dehesa… en busca de la bellota’, ‘El tiempo: curación y maduración’, ‘Trucos: ¿cómo cortar un buen jamón?’, ‘La cata’, ‘Empacho de salud… propiedades del gorrino’ o ‘La ruta por la geografía del gorrino’.

 

Pilar Carrizosa es escritora, periodista y conferenciante especialista en turismo de lujo, viajes y gastronomía. Ha desarrollado su trabajo en prensa, televisión y radio en un cóctel de programas en los que no ha faltado nunca la buena gastronomía y ha escrito los libros Piérdete y disfruta, Tareas en la cocina y El mundo del pata negra.

 

Título: Jamón, jamón. Secretos, rutas y recetas – Autora: Pilar Carrizosa – Editorial: LID Editorial – ISBN: 978483568767 – Número de páginas: 190 – Formato: 20,5 x 20,5 cm – Encuadernación: Rústica – Precio: 16,90 euros

Resumen

 

Jamón, jamón. Secretos, rutas y recetas

Libro (Lid Editorial)

Precio EUR 16,90

 

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LID EDITORIAL: TOP CHEF SALES

 

 

Vender es un arte que se puede aprender. Si quieres dominar el terreno comercial y aumentar tu capacidad de venta para obtener lo que desees, Top Chef Sales es tu libro. En estas páginas encontrarás todo lo que debes saber para aprender a venderte y posicionarte, pero si además te dedicas profesionalmente a ello, te ayudará a llevar a buen puerto una relación comercial para aumentar las ventas de tu producto, convertir las visitas en clientes y gestionar un departamento comercial de forma eficaz. Conocimiento, nuevas técnicas, trucos, destrezas… son los ingredientes de Top Chef Sales para «cocinar» unas buenas ventas de forma práctica y amena. Un libro indispensable para emprendedores, gestores de empresas, directivos y otros profesionales y no profesionales involucrados o interesados en el mundo comercial que quieran conocer todos los secretos de las ventas para alcanzar El éxito en el complejo mercado actual y vender más y mejor.

 

Negociación y ventas, Satisfacción y fidelización de clientes

Javier Fuentes

Javier Fuentes Merino es profesor de Marketing y Ventas en escuelas de negocios. Como directorgeneral y socio fundador de Grupo Venta Proactiva, gestiona equipos comerciales y fuerzas de ventas de 400 profesionales que anualmente facturan 15 millones de euros en varios países. Publica en medios como Cinco Días, Expansión, Emprendedores, MK Marketing y Ventas, Ecofin o Training & Development, es contertulio habitual de Gestiona Radio y colabora con Telemadrid, TVE e Intereconomía. Es conferenciante y autor de otros libros como Cooking Sales: vender más y mejor (2009) y El rendimiento y la efectividad de la fuerza de ventas (2012).

 

Autores: Fuentes, Javier,

Prólogo de: Salvador Molina Número de edición: 1ª Colección: Acción Empresarial Serie: Biblioteca Ecofin Páginas: 192 ISBN: 9788483562918 Fecha de publicación: Noviembre de 2015 P.V.P.: 19,90€Top Chef Sales

 

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LID EDITORIAL LOS ORIGENES DEL IESE

 

 

Los orígenes del IESE

 

Los orígenes del IESE es un estudio sobre la historia, la trayectoria y las características del Instituto de Estudios Superiores de la Empresa, una de las escuelas de dirección más prestigiosas del mundo inaugurada en 1958 en Barcelona. Acogida por la Universidad de Navarra, sus primeros alumnos fueron empresarios y directivos experimentados. Para su puesta en marcha, el IESE contó con el asesoramiento de prestigiosos centros educativos de Europa y Estados Unidos, como Harvard, que vio en la escuela un potencial impulsor del desarrollo latinoamericano.Este libro explora el origen del uso del método del caso, el perfil de sus profesores o su estilo educativo, basado en la vocación universitaria, la excelencia humana y la ética profesional

Historia empresarial, Biografía

 

Beatriz Torres

 

Es licenciada en Historia por la Universidad Complutense de Madrid y doctora en Historia por la Universidad de Navarra. Ha desarrollado parte de su formación universitaria en Francia y en la London School of Economics, en Reino Unido. Colabora en distintos proyectos de investigación relacionados con la historia contemporánea y de la educación y ha participado en congresos y seminarios sobre estas materias. Los orígenes del IESE es su primera monografía publicada. Un trabajo fruto de su tesis doctoral, que fue galardonado con el Accésit de la XIV edición del premio LID de Historia Empresarial. En la actualidad, compagina tareas de dirección y docencia en la enseñanza media con la investigación universitaria sobre historia de la educación.

 

Los orígenes del IESE

Autores: Beatriz Torres,

Prólogo de: Antonio Argandoña Número de edición: 1ª Colección: Historia empresarial Serie: Serie general Páginas: 368 ISBN: 9788483569337 Fecha de publicación: Diciembre 2015 P.V.P.: 24€

Los orígenes del IESE

 

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